Descripción de la receta
June 9, 2026
Horneado de tofu y verduras con miso
Un horneado tibio de miso con tofu para favorecer una digestión suave y aportar fibra.
Alimentos fermentados
Soporte Digestivo
88%
Compatibilidad con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.
Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.
Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra de verduras y tofu.
- Incluye una variedad diversa de ingredientes vegetales y polifenoles.
- Equilibrado con proteína, fibra y sabores suaves provenientes del miso.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Tofu
400
gramos
Broccoli
200
gramos
Carrot
150
gramos
Capsicum, red
1
pieza
Miso
3
cucharadas
Oil, olive
2
cucharadas
Garlic
2
diente
Ginger
1
cucharadita
semillas de sésamo
1
cucharada
pimienta negra
0.5
cucharadita
Instrucciones
1
Precalienta tu horno a 200°C (400°F).
2
Pica el brócoli, la zanahoria y el pimiento rojo en trozos del tamaño de un bocado.
3
En un bol, mezcla miso, aceite de oliva, ajo picado, jengibre y pimienta negra para crear una marinada.
4
Corta el tofu en cubos y añádelo junto con las verduras a la marinada, mezclando bien para cubrir.
5
Extiende la mezcla sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
6
Espolvorea semillas de sésamo encima y hornea 25-30 minutos hasta que las verduras estén tiernas y el tofu esté dorado.
7
Sirve caliente, tal vez acompañado de granos enteros o una ensalada fresca.
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Nutrición
420 kcal
Calorías
20 g
Proteína
40 g
Carbohidratos
8 g
Fibra
6 g
Azúcar
18 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
1.0 g
Sal
FAQ
¿Qué hace que este Miso Tofu Vegetales al Horno sea una comida equilibrada?
Combina tofu rico en proteínas, verduras ricas en fibra y una salsa glaseada de miso sabrosa para un plato simple y equilibrado.
¿Este plato es vegano?
Sí, tal como está es vegano. Verifica los ingredientes de la salsa si haces cambios.
¿El miso es sin gluten?
Algunos misos contienen gluten (cebada); elige un miso sin gluten o revisa la etiqueta si necesitas evitar el gluten.
¿Cuánto tiempo lleva prepararlo y cocinarlo?
La preparación lleva unos 15–20 minutos; la cocción en el horno dura unos 25–35 minutos, según las verduras y el horno.
¿Puedo usar otras verduras?
Sí; usa lo que tengas; córtalas en trozos de tamaño uniforme para un asado homogéneo.
¿Cómo conservar las sobras?
Enfría y guarda en un recipiente hermético en la nevera 3–4 días; recalienta suavemente.
¿Se puede preparar con anticipación para la comida?
Sí, puedes armarlo y refrigerarlo un día antes; hornea cuando estés listo o recalienta.
¿Este plato es rico en proteínas?
El tofu aporta proteínas y las verduras aportan fibra; para equilibrar la proteína, acompáñalo con un grano.
¿Con qué acompañarlo?
Acompáñalo con granos integrales o una ensalada lateral para más fibra.
Tengo alergia a la soja. ¿Qué puedo hacer?
Si tienes alergia a la soja, sustituye el tofu por garbanzos u otra fuente de proteína y evita el miso; elige una salsa sin soja.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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