Descripción de la receta
Published on: July 19, 2026
Rico en Proteínas
Rico en Omega-3
Bajo Índice Glucémico
Ingredientes
Pimiento
2
piece
Anchoa
4
piece
Lechuga
1
bowl
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Vinagre, vino tinto
1
tablespoon
Ajo
1
clove
Sal
0.5
teaspoon
Pimienta negra
0.25
teaspoon
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Corta los pimientos en cuartos, retira semillas y tallos.
2
Coloca los cuartos de pimiento en una bandeja de horno, rocía con 1 cucharada de aceite de oliva y asa hasta 20-25 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente carbonizados.
3
Mientras se asan los pimientos, prepara el aderezo batiendo el aceite de oliva restante, el vinagre de vino tinto, el ajo picado, la sal y la pimienta negra.
4
Coloca la lechuga en tazones de servir. Cuando los pimientos estén cocidos, déjalos enfriar ligeramente y luego colócalos sobre la lechuga.
5
Encima pon las anchoas y rocía con el aderezo preparado. Sirve de inmediato.
Nutrición
174 kcal
Calorías
4 g
Proteína
12 g
Carbohidratos
4 g
Fibra
3 g
Azúcar
16 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
1.4 g
Sal
Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias a los pimientos y la lechuga.
- Incluye grasas saludables del aceite de oliva y proteína de las anchoas.
- Las verduras coloridas proporcionan polifenoles y contribuyen a la diversidad dietética.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
FAQ
¿Este plato es vegetariano o vegano?
No es vegano debido a las anchoas; para hacerlo vegano, omite las anchoas o sustitúyelas por aceitunas/caparas.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí; asar los pimientos con antelación y refrigerarlos. El aderezo se puede preparar con antelación y guardar por separado; monta justo antes de servir.
¿Qué puedo sustituir por las anchoas?
Aceitunas, alcaparras o un poco de miso batido en el aderezo.
¿Es apto para celíacos?
Sí, siempre que los ingredientes sean sin gluten y no haya contaminación cruzada.
¿Cuántas porciones rinde y cómo ajusto?
Rinde 2 porciones; aumenta o reduce los ingredientes proporcionalmente al número de porciones deseadas.
¿Qué alérgenos hay en esta receta?
Pescado ( anchoas ) y ajo. Evita si tienes alergia al pescado o sustitúyelo.
¿Cómo guardar las sobras?
Enfría rápidamente; las sobras duran 1–2 días. Guarda la salsa por separado y añádela al servir.
¿Puedo servirlo como plato principal?
Sí; hazlo más sustancioso añadiendo más verduras/pimientos o añade proteína (pollo, atún, garbanzos).
¿Cómo adaptar para una dieta baja en sodio?
Usa menos sal o elige anchoas bajas en sodio; prueba y ajusta al gusto.
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