Descripción de la receta
June 14, 2026
Roasted Garlic White Bean Stew
Gentle, gut-friendly white bean stew with roasted garlic and fiber.
Basado en plantas
Legumbre Rica
Rico en proteínas
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from legumes and vegetables.
- Includes garlic and herbs providing polyphenols and flavor.
- Plant-based protein with balanced carbohydrates for satiety.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Garlic
6
piece
White beans
3
cup
Oil, olive
2
tablespoon
Onion
1
piece
Carrot
2
piece
Apio
2
piece
Vegetable broth
4
cup
Rosemary
1
tablespoon
Bay leaf
1
piece
Salt
1.5
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Instrucciones
1
Preheat the oven to 400°F (200°C).
2
Wrap the whole garlic in aluminum foil and roast in the oven for 30-40 minutes until soft.
3
In a large pot, heat the olive oil over medium heat and sauté diced onions, carrots, and celery until softened.
4
Add the thyme, salt, and pepper, then stir for another minute.
5
Once garlic is cool, squeeze the roasted garlic cloves into the pot and mash them with a fork.
6
Add the white beans and vegetable broth to the pot, and bring to a simmer.
7
Cook for 15-20 minutes to allow the flavors to meld.
8
Adjust seasoning to taste and serve warm.
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Nutrición
350 kcal
Calorías
16 g
Proteína
48 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
8 g
Azúcar
10 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Este guiso es vegano y libre de lácteos?
Sí. Es a base de plantas, sin carne ni productos lácteos.
¿Cuáles son los ingredientes principales?
El guiso se centra en frijoles blancos y ajo asado, con verduras, hierbas, aceite de oliva y un caldo ligero.
¿Es libre de gluten?
Sí, si usas caldo sin gluten y sin espesantes con gluten.
¿Cuánto tiempo tarda en prepararlo y cocinarlo?
Los tiempos pueden variar; deja que hierva a fuego suave hasta que los frijoles estén tiernos y los sabores se mezclen.
¿Se puede usar para meal prep?
Sí. Se conserva bien en refrigerador durante varios días y se puede congelar para más tiempo.
¿Cómo debo almacenar las sobras?
Enfría y guarda en un recipiente hermético en el refrigerador (3–4 días). Congela para más tiempo.
¿Es rico en fibra y proteína vegetal?
Sí. Los frijoles blancos aportan fibra (soluble e insoluble) y proteína vegetal.
¿Puedo personalizar la receta con otros sabores o ingredientes?
Claro. Puedes añadir hojas verdes, tomates, chile, ralladura de limón u otras hierbas.
¿Puedo usar frijoles en lata en lugar de secos?
Sí. Los frijoles en lata son prácticos; enjuágalos y escúrrelos antes de añadirlos.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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