Descripción de la receta
June 15, 2026
Chickpea Zucchini Herb Stew
A cozy chickpea and zucchini stew that supports gentle digestion.
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from legumes and vegetables.
- Colorful plant ingredients provide dietary diversity and polyphenols.
- Balanced mix of protein, fiber, and healthy fats supports steady energy.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Garbanzo
32
cucharada
Zucchini
2
pieza
Onion, red
1
pieza
Garlic
3
pieza
Tomato
2
pieza
Tomato, paste
2
cucharada
Oil, olive
2
cucharada
Vegetable soup
2
taza
Parsley
2
cucharada
Seed, cumin
0.5
cucharada
Salt
1
teaspoon
Instrucciones
1
Heat olive oil in a large pot over medium heat.
2
Add chopped onion and minced garlic, sauté until softened.
3
Stir in chopped zucchini and cook for a few minutes.
4
Add chickpeas, vegetable broth, thyme, rosemary, salt, and pepper to the pot.
5
Bring the mixture to a boil, then reduce heat and let simmer for 20 minutes.
6
Adjust seasoning to taste and serve warm.
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Nutrición
360 kcal
Calorías
14 g
Proteína
42 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
6 g
Azúcar
14 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.8 g
Sal
FAQ
¿Es apto para veganos este guiso de garbanzos, calabacín y hierbas?
Sí, es vegano y a base de plantas.
¿Cuáles son los ingredientes principales y los nutrientes?
Los garbanzos aportan proteína y fibra; el calabacín añade humedad y vitaminas; las hierbas aportan sabor y polifenoles.
¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse?
Alrededor de 30–40 minutos.
¿Se puede personalizar con ingredientes de la despensa?
Sí, se puede adaptar con ingredientes de la despensa como tomates en conserva, caldo y especias.
¿Con qué acompañarlo para variar los tipos de fibra?
Acompáñalo con un cereal o pan para añadir diferentes tipos de fibra, por ejemplo arroz integral, quinoa o pan integral.
¿Cómo se guardan las sobras?
Guárdalas en la nevera 3–4 días; se pueden congelar para más tiempo.
¿Es picante? ¿Cómo ajusto el picante?
La receta es suave; añade copos de chile o pimienta al gusto.
¿Es sin gluten?
Sí, es naturalmente sin gluten si se usan ingredientes sin gluten y se evita la contaminación cruzada.
¿Puedo sustituir los garbanzos por otras legumbres?
Sí, puedes sustituir por lentejas u otras legumbres, pero la textura y las fibras pueden variar.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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