Ensalada de zanahoria asada, lentejas y feta

Una ensalada rica en fibra, sabrosa, que favorece una digestión suave y la diversidad intestinal.

Alta fibra Rico en proteínas Legumbre Rica
82%

Compatibilidad con la salud intestinal

Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.

Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.

Descripción de la receta

Esta ensalada de zanahoria asada, lentejas y feta combina proteína de origen vegetal con lentejas ricas en fibra y verduras coloridas para una comida nutritiva. Las zanahorias asadas aportan dulzor y polifenoles, mientras que las lentejas proporcionan fibra diversa para apoyar la digestión y bacterias beneficiosas para el intestino. El feta aporta un toque ácido y proteína, haciendo que el plato resulte satisfactorio. Un aderezo sencillo y hierbas de despensa unen los sabores, facilitando disfrutar de una comida equilibrada y diversa en fibra como parte de una rutina semanal de alimentación amiga del intestino.

March 30, 2026
Ensalada de zanahoria asada, lentejas y feta
Preparación 15 min Cocción 25 min Fácil
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Por qué esta receta encaja contigo

  • Rico en fibra gracias a las lentejas y las zanahorias y otras verduras.
  • Incluye una variedad de alimentos de origen vegetal y hierbas para sabor y diversidad intestinal.
  • Equilibrado con proteína de origen vegetal, queso feta y aceite de oliva para la saciedad.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
85
🍇 Densidad de polifenoles
70
🧬 Apoyo a la diversidad
75
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
82
🫧 Apoyo a la fermentación
0
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
80

Ingredientes

Carrot
1 pieza
Carrot
Lentejas
1 cucharada
Lentejas
Queso, feta
1 rebanada
Queso, feta

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 400°F (200°C).

2

Lava y pela las zanahorias, luego córtalas en tiras.

3

Coloca las tiras de zanahoria en una bandeja para hornear, rocía con aceite de oliva y espolvorea con sal y pimienta.

4

Asa las zanahorias en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.

5

Mientras tanto, cocina las lentejas según las instrucciones del paquete y reserva.

6

Una vez que las zanahorias estén asadas, combínalas con las lentejas cocidas en un bol grande.

7

Desmorona el queso feta sobre la ensalada y añade cebollino picado.

8

Mezcla todo y sirve caliente o a temperatura ambiente.

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Nutrición

450 kcal Calorías
14 g Proteína
32 g Carbohidratos
12 g Fibra
7 g Azúcar
20 g Grasa
5 g Grasa saturada
0.9 g Sal

FAQ

¿Este ensalada es vegetariana o vegana?
Es vegetariana porque lleva feta; para hacerla vegana usa feta vegano o omite el queso.
¿Es este plato sin gluten?
Sí, los ingredientes son naturalmente sin gluten; verifica que aderezos o añadidos no contengan gluten.
¿Cuántas porciones salen?
Por lo general 2–3 porciones, dependiendo del tamaño de la porción y de si se sirve como plato principal o como guarnición.
¿Cómo debo almacenar las sobras y por cuánto tiempo?
Guárdalo en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. Recalienta suavemente o sirve frío.
¿Se puede preparar con antelación para la semana?
Sí. Prepara las zanahorias asadas y las lentejas por adelantado, guárdalas por separado de la feta y las verduras, y añade el aderezo cuando vayas a comer.
¿Qué lentejas funcionan mejor para esto?
Las lentejas marrones o verdes conservan bien su forma en ensaladas; las rojas se vuelven más suaves.
¿Qué hay en el aderezo y se puede ajustar el sabor?
Un aderezo sencillo con aceite de oliva, jugo de limón y hierbas; sazona con sal y pimienta. Agrega mostaza, miel o ajo al gusto.
¿Puedo hacerlo sin lácteos o vegano?
Sí. Usa feta vegano o omite el queso y añade más hierbas o semillas para sabor y fibra.
¿Qué guarniciones combinan bien?
Combina bien con hojas verdes, granos integrales como quinoa o trigo sarraceno, o pan crujiente; añade más verduras para aumentar la fibra.

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