Brown Rice Tabbouleh with Lentils

Fiber-rich, plant-forward brown rice tabbouleh that supports gentle digestion.

90%

Compatibilidad con la salud intestinal

Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.

Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.

Descripción de la receta

Brown rice tabbouleh with lentils brings fiber-rich variety to a light, satisfying bowl. This plant-forward dish pairs whole grains with legumes to offer a balanced mix of fiber, including prebiotic fiber, and plant-based protein, supporting steady energy and everyday eating habits. The combination adds fiber diversity and polyphenol-rich herbs, contributing to a gentle approach to gut-friendly meals. Easy to prepare and adaptable, it fits busy routines while encouraging mindful portions and a varied, plant-forward pattern that can become a regular part of a balanced diet.

Brown Rice Tabbouleh with Lentils
Preparación 20 min Cocción 30 min Más elaborada

Por qué esta receta encaja contigo

  • Rich in fiber from lentils, brown rice, and vegetables.
  • Colorful herbs and vegetables add polyphenols and dietary diversity.
  • Balanced with plant protein and healthy fats for steady energy.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
90
🍇 Densidad de polifenoles
85
🧬 Apoyo a la diversidad
80
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
85
🫧 Apoyo a la fermentación
0
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
80

Ingredientes

2 raciones
Brown rice 1 cup
Lentils 1 cup
Tomatoes 2 pieces
Cucumber 1 piece
Parsley 1 bowl
Mint 0.5 bowl
Lemon juice 2 tablespoon
Olive oil 2 tablespoon
Drop, salt 0.5 teaspoon
Drop, salt
Black pepper 0.5 teaspoon

Instrucciones

1

Rinse the brown rice and cook according to package instructions until tender.

2

Cook the lentils in boiling water until soft, about 20-25 minutes.

3

Dice the tomatoes and cucumber, and chop the parsley and mint finely.

4

In a large bowl, combine the cooked brown rice, lentils, tomatoes, cucumber, parsley, and mint.

5

In a separate small bowl, whisk together the lemon juice, olive oil, salt, and black pepper.

6

Pour the dressing over the rice and lentil mixture and toss to combine.

7

Serve chilled or at room temperature.

Nutrición

420 kcal Calorías
12 g Proteína
50 g Carbohidratos
11 g Fibra
3 g Azúcar
14 g Grasa
1 g Grasa saturada
0.8 g Sal

FAQ

¿Cuáles son los ingredientes principales?
Arroz integral, lentejas, hierbas picadas (perejil, menta), verduras (tomates, pepino), jugo de limón, aceite de oliva y condimentos simples.
¿Es libre de gluten?
Sí, el arroz integral y las lentejas son naturalmente libres de gluten, siempre que no se añadan ingredientes con gluten.
¿Cómo cocino las lentejas y el arroz para que queden sueltos?
Cocina las lentejas hasta que estén tiernas pero firmes; escurre y deja enfriar; cocina el arroz integral por separado; deja enfriar y mezcla con hierbas y verduras.
¿Se puede preparar con anticipación? ¿Cómo se almacena?
Sí, se conserva 3–4 días en la nevera. Guarda el aderezo por separado y agrégalo antes de servir.
¿Cuántas porciones rinde y cuáles son los valores nutricionales?
Es rico en fibra y proteína de origen vegetal; una porción típica es alrededor de 1 taza; los valores varían según los ingredientes.
¿Se puede sustituir el arroz por quinoa o bulgur?
Sí. La quinoa funciona; el bulgur contiene gluten, elige opciones sin gluten como la quinoa.
¿Qué hago si no tengo hierbas frescas?
Usa hierbas secas; empieza con una cantidad menor y ajusta al gusto.
¿Cómo se prepara el aderezo?
El jugo de limón y el aceite de oliva forman la base; sazona con sal y pimienta; opcional ajo, comino o copos de chile.
¿Es adecuado para meal prep?
Sí, es adecuado para meal prep; guarda el aderezo por separado y añádelo al servir.