Descripción de la receta
Published on: May 13, 2026
Ingredientes
Arroz, integral
1
taza
Lentejas
8
cucharadas
Perejil
8
cucharadas
Menta
2
cucharaditas
Tomate
2
pieza
Pepino
0.5
tazón
Cebolla, roja
0.5
pieza
Ajo
1
pieza
Aceite, de oliva
3
cucharadas
Limón
1
pieza
Sal
1
cucharadita
Pimienta negra
0.5
cucharadita
Instrucciones
1
Enjuague el arroz integral y cocínelo según las instrucciones del paquete hasta que esté tierno.
2
Cueza las lentejas en agua hervida hasta que estén blandas, aproximadamente 20-25 minutos.
3
Corte los tomates y el pepino, y pique finamente el perejil y la menta.
4
En un bol grande, combine el arroz integral cocido, las lentejas, los tomates, el pepino, el perejil y la menta.
5
En un cuenco pequeño aparte, batir el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra.
6
Vierta el aderezo sobre la mezcla de arroz y lentejas y mezcle para combinar.
7
Sirva frío o a temperatura ambiente.
Nutrición
420 kcal
Calorías
12 g
Proteína
50 g
Carbohidratos
11 g
Fibra
3 g
Azúcar
14 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
0.8 g
Sal
Por qué esta receta encaja contigo
- Rica en fibra de lentejas, arroz integral y verduras.
- Hierbas y verduras coloridas añaden polifenoles y diversidad dietética.
- Equilibrado con proteína de origen vegetal y grasas saludables para una energía estable.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes principales?
Arroz integral, lentejas, hierbas picadas (perejil, menta), verduras (tomates, pepino), jugo de limón, aceite de oliva y condimentos simples.
¿Es libre de gluten?
Sí, el arroz integral y las lentejas son naturalmente libres de gluten, siempre que no se añadan ingredientes con gluten.
¿Cómo cocino las lentejas y el arroz para que queden sueltos?
Cocina las lentejas hasta que estén tiernas pero firmes; escurre y deja enfriar; cocina el arroz integral por separado; deja enfriar y mezcla con hierbas y verduras.
¿Se puede preparar con anticipación? ¿Cómo se almacena?
Sí, se conserva 3–4 días en la nevera. Guarda el aderezo por separado y agrégalo antes de servir.
¿Cuántas porciones rinde y cuáles son los valores nutricionales?
Es rico en fibra y proteína de origen vegetal; una porción típica es alrededor de 1 taza; los valores varían según los ingredientes.
¿Se puede sustituir el arroz por quinoa o bulgur?
Sí. La quinoa funciona; el bulgur contiene gluten, elige opciones sin gluten como la quinoa.
¿Qué hago si no tengo hierbas frescas?
Usa hierbas secas; empieza con una cantidad menor y ajusta al gusto.
¿Cómo se prepara el aderezo?
El jugo de limón y el aceite de oliva forman la base; sazona con sal y pimienta; opcional ajo, comino o copos de chile.
¿Es adecuado para meal prep?
Sí, es adecuado para meal prep; guarda el aderezo por separado y añádelo al servir.
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