Ensalada de remolacha asada, nuez y queso de cabra

Una ensalada amigable para el intestino para apoyar la digestión y la variedad de fibra.

Alta fibra Rico en polifenoles Rico en antioxidantes
82%

Compatibilidad con la salud intestinal

Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.

Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.

Descripción de la receta

La remolacha asada se combina con nueces crujientes y queso de cabra ligeramente ácido en esta ensalada simple que brilla por su color y textura. Las remolachas aportan dulzura suave y una gran cantidad de fibra, mientras que las nueces contribuyen grasas de origen vegetal y fibras prebióticas que apoyan una microbiota intestinal variada cuando se disfruta como parte de un día equilibrado. El queso de cabra añade cremosidad y proteína, ayudando a que este plato sea satisfactorio para el día a día. Un aderezo ligero une los sabores, haciendo que sea fácil disfrutarla como un almuerzo o guarnición versátil que favorece una alimentación consciente.

March 9, 2026
Ensalada de remolacha asada, nuez y queso de cabra
Preparación 15 min Cocción 40 min Fácil
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Por qué esta receta encaja contigo

  • Rico en fibra de remolachas y nueces.
  • Los coloridos alimentos vegetales apoyan la diversidad de la dieta y los polifenoles.
  • Equilibrado con proteína de queso de cabra y grasas saludables para la saciedad.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
75
🍇 Densidad de polifenoles
80
🧬 Apoyo a la diversidad
70
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
82
🫧 Apoyo a la fermentación
0
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
78

Ingredientes

Beetroot
1 pieza
Beetroot
Nuez, nuez
1 cucharada
Nuez, nuez
Cheese, goat
1 rebanada
Cheese, goat

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 200°C (400°F).

2

Envuelve la remolacha en papel de aluminio y asa en el horno durante 45 minutos o hasta que esté tierna.

3

Mientras la remolacha se asa, pica las nueces y tuéstalas en una sartén seca a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas.

4

Una vez que la remolacha esté fría, pela y córtala en trozos del tamaño de bocado.

5

En un tazón, combina la remolacha asada, las nueces tostadas y el queso de cabra desmenuzado.

6

Rocíala con aceite de oliva y vinagre balsámico, luego sazona con sal y pimienta.

7

Mezcla todo suavemente y sírvelo de inmediato.

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Nutrición

430 kcal Calorías
12 g Proteína
30 g Carbohidratos
6 g Fibra
9 g Azúcar
34 g Grasa
6 g Grasa saturada
0.9 g Sal

FAQ

¿Cuáles son los ingredientes principales de esta ensalada de remolacha asada, nueces y queso de cabra?
Remolacha asada, nueces y queso de cabra, con una vinagreta ligera y hojas; puedes adaptar con tus hojas favoritas.
¿Cómo asar bien las remolachas?
Lávalas, envuélvelas en papel aluminio y hornéalas a 190–200°C hasta que estén tiernas (unos 45–60 minutos); déjalas enfriar y pélalas.
¿Puedo preparar esta ensalada con antelación?
Sí. Asa las remolachas con anticipación, monta las hojas y el queso poco antes de servir; guarda los componentes por separado en la nevera.
¿Es adecuada para dietas específicas?
Es vegetariana y sin gluten tal como está; evita croutones o ajusta el queso si es necesario; no es apta para veganos debido al queso de cabra.
Qué sustituciones funcionan si soy alérgico a las nueces o a los lácteos?
Usa semillas de calabaza o de girasol en lugar de las nueces; usa queso vegano o omite el queso para una versión sin lácteos.
¿Cuántas porciones rinde la receta?
Normalmente 2–4 como guarnición o 1–2 como comida ligera, según el tamaño de la porción.
¿Cuáles son los principales beneficios para la salud de los ingredientes?
La remolacha aporta fibra y micronutrientes; las nueces aportan grasas saludables y fibra; el queso aporta proteínas; la vinagreta une los sabores.
¿Cómo conservar las sobras?
Guarda los componentes por separado en la nevera; añade la vinagreta justo antes de servir para mantener la textura; consume en 2–3 días.
¿Cómo puedo ajustar el sabor o hacerla más saciante?
Añade más hojas, usa una vinagreta cítrica para la frescura, o añade proteína como pollo a la parrilla o garbanzos.

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