Descripción de la receta
July 27, 2026
Tazón de espárragos asados con frijoles azuki y albahaca limón
Un tazón rico en fibra para apoyar una digestión suave y la diversidad intestinal.
82%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias a los espárragos y los frijoles azuki.
- Incluye alimentos vegetales coloridos como limón y albahaca para polifenoles.
- Fácil y rápida preparación con aceite de oliva que aporta grasas saludables.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Espárrago, verde
1
cup
Frijol, rojo
1
tablespoon
Limón
1
piece
Albahaca
1
teaspoon
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 200°C. Mezcla los espárragos con aceite de oliva, sal y pimienta. Hornea durante 15 minutos o hasta que estén tiernos.
2
En un tazón, combina frijoles azuki cocidos con albahaca fresca picada y un chorrito de jugo de limón.
3
Sirve los espárragos asados sobre la mezcla de frijoles azuki. Decora con más ralladura de limón si lo deseas.
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Nutrición
90 kcal
Calorías
1.6 g
Proteína
5 g
Carbohidratos
1.5 g
Fibra
1.1 g
Azúcar
7.1 g
Grasa
1.0 g
Grasa saturada
0.3 g
Sal
FAQ
¿Qué son las azuki y qué aportan al bol?
Las azuki son frijoles rojos pequeños; aportan proteína vegetal y fibra, haciendo el bol más saciante.
¿Es este bol vegano/vegetariano?
Sí, es a base de plantas y sin lácteos; apto para dietas veganas y vegetarianas.
¿Hay alérgenos comunes en esta receta?
Los ingredientes no contienen leche, huevos, gluten ni frutos secos. Si tienes alergias a cítricos o al aceite de oliva, ajusta.
¿Cómo almaceno las sobras y por cuánto tiempo?
Refrigera en un recipiente cerrado 2–3 días; recalienta suavemente.
¿Puedo usar frijoles azuki enlatados o secos? ¿Cómo prepararlos?
Sí; usa los azuki ya cocidos. Enjuaga los frijoles enlatados; si usas secos, ponlos en remojo y cocínalos hasta que estén tiernos.
¿Puedo personalizar el sabor con otras hierbas o cítricos?
Sí; reemplaza la albahaca por perejil o cilantro y ajusta con más jugo o ralladura de limón.
¿Cuántas porciones rinde y cómo escalar?
Rinde 2 porciones. Para escalar, multiplica los ingredientes por porción.
¿Este plato es alto en fibra o proteína?
Las frijoles aportan proteína vegetal y fibra; los valores dependen de los ingredientes y porciones.
¿Cómo evitar que los espárragos se cocinen demasiado?
Hornea a 200°C durante unos 15 minutos hasta que estén tiernos y crujientes; revisa a mitad.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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