Descripción de la receta
June 17, 2026
Bowl de alcachofa asada y frijoles adzuki con limón y eneldo
Un bowl rico en fibra para apoyar una digestión suave y la diversidad microbiana.
Basado en plantas
Rico en proteínas
almidón resistente
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra proveniente de legumbres y alcachofas.
- Incluye alimentos vegetales coloridos que apoyan la diversidad dietética.
- Equilibrado con proteínas, grasas saludables y carbohidratos de absorción lenta.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Artichoke
2
piece
Frijol, rojo
8
tablespoon
Limón
1
piece
Dill
2
teaspoon
Oil, olive
2
tablespoon
Garlic
2
piece
Salt
0.5
teaspoon
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
2
Limpia y corta las alcachofas por la mitad y retira el centro fibroso.
3
En un bowl, mezcla las alcachofas con aceite de oliva, sal y pimienta.
4
Coloca las alcachofas en una bandeja para hornear y ásalas durante 25-30 minutos hasta que estén tiernas.
5
Mientras se asan las alcachofas, prepara los frijoles adzuki según las instrucciones del paquete.
6
Una vez cocidos, escurre y enjuaga los frijoles.
7
En un bowl, combina las alcachofas asadas, los frijoles adzuki, la ralladura de limón y el eneldo.
8
Sirve el bowl tibio, rociado con un poco más de aceite de oliva si lo deseas.
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Nutrición
410 kcal
Calorías
17 g
Proteína
48 g
Carbohidratos
23 g
Fibra
3 g
Azúcar
21 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Este plato es vegano y sin gluten?
Sí, es a base de plantas y naturalmente sin gluten, siempre que no se añadan ingredientes que contengan gluten.
¿Qué significa prebiótico alcachofa inulina en este plato?
Las alcachofas contienen inulina, un tipo de fibra prebiótica que puede alimentar a las bacterias beneficiosas del intestino; algunas personas pueden experimentar gases.
¿Qué nutrientes aporta este bol?
Fibra y proteína vegetal de los frijoles adzuki, además de vitaminas gracias a la ralladura de limón y al eneldo.
¿Es rico en fibra y cómo podría afectar la digestión?
Sí, es rico en fibra; aumenta la ingesta poco a poco y bebe suficiente agua para una digestión cómoda.
¿Se puede preparar con antelación o guardar sobras?
Sí—guárdalo en la nevera 3-4 días en un recipiente hermético; recalienta antes de servir.
¿Se pueden sustituir los ingredientes (alcachofa/frijoles) por otros?
Sí—sustituye por otros frijoles (garbanzos, frijoles negros) u otros vegetales; mantiene el sabor asado.
¿Hay alérgenos o consideraciones dietéticas?
No hay alérgenos comunes listados; si tienes sensibilidad a cítricos o al eneldo, ajústalo; las alcachofas pueden causar sensibilidad en algunas personas.
¿Es adecuado para una dieta baja en FODMAP?
Algunos ingredientes pueden ser altos en FODMAP para algunas personas; la porción importa; consulta a un dietista si sigues una dieta estricta.
¿Cómo personalizar los sabores sin lácteos ni carne?
Usa ralladura de limón, eneldo, aceite de oliva y sal; añade perejil, alcaparras o tahini.
¿Cómo integrarlo en un plan de preparación de comidas o variarlo durante la semana?
Sirvelo con verduras de hoja verde o granos (quinoa, arroz integral); añade semillas o aguacate; prepara frijoles y alcachofas por adelantado y añade la vinagreta al momento de servir.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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