Descripción de la receta
June 17, 2026
Parsley Adzuki Bean Salad with Charred Artichoke
A vibrant bean salad boosting fiber and gut health.
Basado en plantas
Rico en fibra
Rico en proteínas
85%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from legumes and vegetables to support gut health.
- Includes colorful plant foods that enhance dietary diversity.
- Balanced with protein and healthy fats for a satisfying meal.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Frijoles azuki
200
gramo
Parsley
2
cucharada
Artichoke
1
pieza
Jugo de limón
2
cucharada
Oil, olive
3
cucharada
Salt
1
cucharadita
Pimienta
0.5
cucharadita
Instrucciones
1
Rinse and drain the adzuki beans. Cook them in boiling water for about 45 minutes or until tender.
2
While the beans are cooking, prepare the artichoke by trimming and removing the outer leaves. Char on a grill or in a pan until golden brown.
3
In a bowl, combine the cooked adzuki beans, chopped parsley, and chopped charred artichoke.
4
Whisk together lemon juice, olive oil, salt, and pepper in a small bowl.
5
Pour the dressing over the salad and toss to combine thoroughly. Serve immediately or chill for later.
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Nutrición
420 kcal
Calorías
18 g
Proteína
52 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
6 g
Azúcar
14 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.8 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes principales de esta ensalada?
Frijoles adzuki, perejil fresco y alcachofas a la parrilla, aliñados con limón y aceite de oliva.
¿Es rica en proteína?
Sí, los frijoles adzuki aportan proteína vegetal y fibra.
¿Cómo apoya esta ensalada la salud intestinal?
Proporciona fibra dietética y nutrientes para el intestino; combinarla con alimentos fermentados puede favorecer la diversidad del microbioma.
¿Es apta para vegetarianos/veganos?
Sí, es 100% vegetal y libre de productos animales.
¿Puedo prepararla con anticipación?
Sí, se puede preparar con antelación y guardar en el refrigerador; guarda las sobras y añade el aliño al servir si es necesario.
¿Se pueden cambiar los ingredientes?
Sí — se pueden sustituir o agregar verduras, hierbas o hojas al gusto.
¿Es libre de gluten?
Naturalmente libre de gluten, siempre y cuando no se añadan ingredientes con gluten y se revisen las etiquetas.
¿Cómo sabe?
Fresca y brillante por el limón, el perejil y el aceite de oliva; ligero en sabor.
¿Cómo conservar las sobras?
Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador y consúmelas en pocos días.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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