Descripción de la receta
June 17, 2026
Mediterranean Adzuki Bean Artichoke Plate with Parsley
A fiber-rich, gut-friendly plate of beans, artichokes, and parsley.
Basado en plantas
Alta fibra
Sin gluten
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from adzuki beans, artichokes, and parsley.
- Uses colorful plant foods that support dietary diversity and polyphenols.
- Balanced plate with plant-based protein, healthy fats, and complex carbs.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Bean, red
16
cucharada
Artichoke
6
pieza
Parsley
2
cucharada
Oil, olive
2
cucharada
Jugo de limón
2
cucharadita
Garlic
2
pieza
Salt
0.5
cucharadita
Pimienta
0.25
cucharadita
Instrucciones
1
Rinse the adzuki beans under cold water and soak them for at least 4 hours or overnight.
2
In a pot, cook the soaked adzuki beans in water until tender, approximately 30 minutes.
3
While the beans are cooking, prepare the artichokes by trimming the stems and removing outer leaves.
4
Steam the artichokes until tender, about 20 minutes.
5
Chop the parsley and mince the garlic.
6
In a bowl, combine the cooked adzuki beans, steamed artichokes, garlic, parsley, olive oil, lemon juice, salt, and pepper.
7
Toss everything gently until well mixed, and serve the dish warm or at room temperature.
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Nutrición
430 kcal
Calorías
18 g
Proteína
58 g
Carbohidratos
11 g
Fibra
6 g
Azúcar
12 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Qué es este plato mediterráneo de alubias adzuki con alcachofa y perejil?
Un plato a base de plantas con alubias adzuki, alcachofas y perejil, con aceite de oliva y hierbas para dar sabor.
¿Es vegano o vegetariano?
Sí—es vegano y vegetariano; sin productos de origen animal.
¿Cómo preparo las alubias adzuki (en lata vs secas)?
En lata: enjuagar y escurrir; secas: remojar y hervir hasta tiernas, luego incorporar a los demás ingredientes.
¿Cuáles son los beneficios para la salud intestinal?
Fibra y prebióticos de las alubias, alcachofas y perejil ayudan a la salud intestinal dentro de una dieta equilibrada.
¿Puedo sustituir ingredientes?
Sí—se pueden sustituir por garbanzos o alubias blancas; ajusta la cantidad de perejil.
¿Cómo se sazona y qué guarniciones quedan bien?
Sazona con limón, ajo, aceite de oliva y hierbas; va bien con granos enteros o verduras asadas.
¿Cuánto dura en la nevera y cómo recalentarlo?
Dura 3–4 días en refrigerador; recaliéntalo suavemente en sartén o microondas.
¿Es sin gluten y qué alérgenos vigilar?
Sin gluten si los ingredientes son sin gluten; revisa salsas añadidas; no hay alérgenos comunes en la base.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí—se puede hacer con antelación o preparar los componentes por separado; guarda en recipientes herméticos.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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