Descripción de la receta
June 17, 2026
Artichoke Adzuki Bean Skillet with Yogurt Parsley Sauce
Fiber-rich skillet to support digestion and balanced eating
Alta fibra
Rico en proteínas
Amigable con el intestino
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from artichokes and adzuki beans.
- Includes diverse plant ingredients with polyphenols from parsley and artichokes.
- Fermented yogurt sauce adds protein and flavor without heaviness.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Artichoke
2
pieza
Frijoles azuki
1
taza
Parsley
2
cucharada
Yogur
1
taza
Oil, olive
2
cucharada
Garlic
2
diente
Salt
1
cucharadita
Pimienta negra
0.5
cucharadita
Instrucciones
1
Heat olive oil in a skillet over medium heat.
2
Add minced garlic and sauté until fragrant.
3
Add chopped artichoke hearts and drained adzuki beans to the skillet.
4
Season with salt and black pepper, and cook for 5-7 minutes until heated through.
5
In a small bowl, mix yogurt with chopped parsley.
6
Serve the skillet warm topped with the yogurt parsley sauce.
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Nutrición
420 kcal
Calorías
16 g
Proteína
52 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
5 g
Azúcar
14 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Este plato es vegano o puede hacerse vegano?
Sí. Usa yogur vegetal sin azúcar o omite la salsa de yogur.
¿Las alcachofas y las alubias adzuki son sin gluten y seguras para alergias comunes?
Son naturalmente sin gluten; evita la contaminación cruzada y toma en cuenta que la salsa lleva lácteos.
¿Cuántas porciones rinde?
Generalmente 2–3 porciones, según el tamaño de la porción y los acompañamientos.
¿Cómo guardar las sobras?
Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera 2–3 días; recaliéntalas suavemente en la sartén.
¿Puedo cambiar ingredientes o usar frijoles secos?
Sí. Si usas frijoles adzuki secos, déjalos en remojo y cocínalos con antelación; también puedes usar garbanzos en lata, bien enjuagados; ajusta el líquido.
¿Cómo ajustar el picante o el sabor?
Omite o reduce el chile; añade más ajo o limón; para más picante usa hojuelas de chile.
¿Se puede preparar con antelación o congelar?
Es mejor fresco; puedes preparar los componentes por adelantado; congelar la salsa de yogur no es ideal.
¿Cuánto tiempo lleva cocinar?
Alrededor de 20–30 minutos de principio a fin en una sartén.
¿Con qué acompañar?
Acompáñalo con cereales integrales (quinoa, arroz integral) o con una ensalada verde para equilibrar la comida.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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