Descripción de la receta
June 17, 2026
Adzuki Bean and Artichoke Sourdough Tart with Mint
A fiber-rich, gut-friendly tart with bean, artichoke, mint.
Rico en proteínas
Basado en plantas
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from beans, artichokes, and whole grains.
- Colorful herbs and vegetables add polyphenols and dietary diversity.
- Sourdough crust introduces fermentation-inspired notes and balanced carbohydrates.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Bean, red
1
taza
Artichoke
1
pieza
Bread, sourdough
1
rebanada
Mint
2
cucharadita
Oil, olive
2
cucharada
Salt
1
cucharadita
pimienta negra
0.5
cucharadita
Instrucciones
1
Preheat the oven to 180°C (350°F).
2
In a bowl, mix the adzuki beans, chopped artichoke, and olive oil.
3
Spread the mixture onto the sourdough slice.
4
Sprinkle with mint, salt, and black pepper.
5
Bake in the preheated oven for 20-25 minutes or until the crust is golden.
6
Let it cool slightly before slicing and serving.
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Nutrición
420 kcal
Calorías
16 g
Proteína
48 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
6 g
Azúcar
14 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿La masa es sin gluten o contiene gluten?
Depende de los ingredientes de la masa; si la base de masa madre lleva trigo, no es sin gluten; usa harina sin gluten y masa madre sin gluten para hacerla sin gluten.
¿Puedo usar frijoles azuki en lata o debo cocerlos secos?
Los frijoles azuki en lata funcionan; enjuágalos y escúrrelos antes de usarlos.
¿Esta tarta es vegana?
Sí, siempre que la corteza no contenga huevos ni lácteos.
¿Cuántas porciones rinde?
Alrededor de 4–6 porciones, dependiendo del molde.
¿Cómo conservo las sobras y cuánto duran?
Refrigera en un recipiente hermético; idealmente 2–3 días; caliéntala en el horno para recuperar la crocancia.
¿Se puede congelar la tarta?
Sí, se puede congelar; congela porciones ya horneadas o la masa sin hornear; descongela y recalienta; mejor dentro de 1–2 meses.
¿Se pueden hacer sustituciones (p. ej., espinacas en lugar de alcachofas)?
Se pueden usar espinacas, champiñones o pimientos asados; mantiene el contenido de fibra.
¿Qué notas de sabor puedo esperar con la menta y alcachofas y frijoles azuki?
La menta aporta frescura; las alcachofas dan un sabor suave y sabroso; la base de masa madre añade un toque de acidez.
¿Es adecuado para días de semana y se puede preparar con antelación?
Sí, es apto para días de semana; puedes preparar el relleno con anticipación y armar/hornear el día mismo; la masa también puede prepararse con antelación.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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