Descripción de la receta
June 17, 2026
Roasted Artichoke Adzuki Bean Bowl with Lemon Mint
Artichoke and adzuki bean bowl for gentle digestion and fiber diversity
90%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from legumes and artichokes.
- Includes polyphenol-rich vegetables and herbs (artichoke, lemon, mint).
- Balanced plant-based protein with healthy fats for satiety.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Artichoke
2
pieza
frijoles adzuki
1
taza
Limón
1
pieza
Mint
2
cucharadita
Oil, olive
2
cucharada
Salt
1
cucharadita
pimienta
1
cucharadita
Instrucciones
1
Preheat the oven to 400°F (200°C).
2
Trim the artichokes, remove the tough outer leaves, and cut them in half.
3
Toss the artichokes with olive oil, salt, and pepper.
4
Place the artichokes on a baking sheet and roast for about 30-35 minutes until they are tender and golden.
5
While the artichokes are roasting, rinse the adzuki beans and cook them according to package instructions until tender.
6
Once the beans are cooked, mix in the juice of the lemon and chopped mint.
7
Serve the roasted artichokes on a bed of adzuki beans, garnished with additional mint if desired.
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Nutrición
450 kcal
Calorías
20 g
Proteína
50 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
6 g
Azúcar
13 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
1.0 g
Sal
FAQ
¿Qué hay exactamente en este tazón y por qué es rico en fibra?
Combina alcachofas asadas con alubias adzuki y verduras/ hierbas, ofreciendo una mezcla de fibra soluble e insoluble y un perfil vegetal variado.
¿Es esta receta vegana y sin gluten?
Sí, es vegana; sin gluten si usas ingredientes sin gluten.
¿Cómo asar las alcachofas y cocer las alubias adzuki para la mejor textura?
Asa los corazones de alcachofa con un poco de aceite hasta que estén tiernos y dorados; hierve o cuece las alubias hasta que estén suaves y cremosas.
¿Se puede preparar con anticipación o guardar las sobras?
Sí; refrigera en un recipiente hermético 3–4 días y recalienta suavemente.
¿Cuántas porciones salen y cuál es la nutrición típica?
Por lo general 2 porciones como plato principal; rico en fibra y proteína vegetal; las calorías varían según la porción y el aceite.
¿Hay alérgenos comunes o sustituciones?
Libre de lácteos y frutos secos; sustituye los frijoles o añade otras verduras; revisa las salsas para gluten.
¿Qué aportan el limón y la menta en este plato?
El limón aporta acidez y vitamina C; la menta añade aroma y puede favorecer la digestión en algunas personas.
¿Se puede adaptar con verduras de temporada?
Sí; sustituye por pimientos, calabacín, espinacas u otras favoritas; ajusta el tiempo de cocción.
¿Es adecuado para meal prep y la salud intestinal?
Sí; es rico en fibra y a base de plantas, apto para una dieta orientada a la salud intestinal; se conserva bien y se recalienta.
¿Qué hago si no encuentro frijoles adzuki?
Usa otro frijol ya cocido como garbanzos, frijoles rojos o negros; ajusta los condimentos.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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