Descripción de la receta
June 17, 2026
Ensalada de frijoles Adzuki con eneldo y alcachofa carbonizada
Ensalada brillante de frijoles adzuki y eneldo que favorece una digestión suave.
Alta fibra
Basado en plantas
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra de legumbres y alcachofas.
- Incluye hierbas ricas en polifenoles (eneldo) y verduras coloridas.
- Equilibrado con proteína vegetal, grasas saludables y bajo contenido de azúcar añadida.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Bean, red
16
tablespoon
Artichoke
4
piece
Dill
2
teaspoon
Jugo de limón
6
teaspoon
Oil, olive
2
tablespoon
Onion, red
0.25
piece
Parsley
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instrucciones
1
Cocina los frijoles adzuki en agua hirviendo hasta que estén tiernos, aproximadamente 30-45 minutos. Escúrrelos y déjalos enfriar.
2
Mientras los frijoles se cocinan, carbona la alcachofa en una parrilla hasta que esté tierna y ligeramente ahumada.
3
Pica el pepino y agrégalo a un tazón con los frijoles adzuki cocidos.
4
Añade la alcachofa carbonizada, el eneldo picado, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta al tazón.
5
Mezcla todo hasta que esté bien combinado y sirve frío o a temperatura ambiente.
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Nutrición
460 kcal
Calorías
20 g
Proteína
58 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
6 g
Azúcar
18 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Es apto para vegetarianos/veganos?
Sí. Contiene frijoles adzuki, alcachofas, eneldo; sin carne, lácteos o huevos.
¿Qué son los frijoles adzuki y qué beneficios tienen?
Frijoles rojos pequeños ricos en fibra y proteína vegetal; ofrecen fibra soluble e insoluble.
¿Todos los ingredientes son sin gluten?
Los ingredientes principales son naturalmente sin gluten; verifica aderezos.
¿Cuántas porciones rinde?
El artículo no especifica porciones; depende del tamaño de las porciones.
¿Cómo guardo las sobras?
Refrigera en un recipiente hermético por 3–4 días.
¿Se puede preparar con anticipación o para meal prep?
Sí. Se pueden preparar los componentes con anticipación y mezclar el aderezo justo antes de servir.
¿Qué significa 'alcachofa carbonizada'?
Significa alcachofas doradas y ligeramente carbonizadas al cocinarlas a fuego alto.
¿Puedo sustituir ingredientes?
Sí. Si no tienes adzuki, usa otros frijoles; para las alcachofas, usa corazones en conserva o frescos.
¿El eneldo es esencial; puedo usar otras hierbas?
El eneldo aporta aroma; el perejil o la cebollín son buenas alternativas.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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