Descripción de la receta
June 17, 2026
Adzuki Bean and Artichoke Soup with Dill
Cozy, fiber-rich soup supporting gentle digestion with dill.
Alta fibra
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from adzuki beans and artichokes.
- Includes diverse plant ingredients (legumes, vegetables, herbs) for polyphenols.
- Broth-based, digestion-friendly soup with dill flavor.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Bean, red
1
cup
Artichoke
1
piece
Dill
1
teaspoon
Onion, green
1
piece
Ajo
2
clove
Caldo de verduras
4
cup
Oil, olive
1
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Pimienta negra
0.5
teaspoon
Instrucciones
1
Rinse the adzuki beans under cold water and soak them overnight in water.
2
In a large pot, heat olive oil over medium heat. Add chopped onion and minced garlic, cooking until translucent.
3
Add the soaked adzuki beans, chopped artichokes, vegetable broth, dill, salt, and black pepper to the pot.
4
Bring the mixture to a boil, then reduce heat and let simmer for 30-40 minutes, or until beans are tender.
5
Blend the soup until smooth using an immersion blender or regular blender.
6
Adjust seasoning as needed and serve warm.
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Nutrición
340 kcal
Calorías
14 g
Proteína
54 g
Carbohidratos
11 g
Fibra
6 g
Azúcar
6 g
Grasa
0.5 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Qué lleva esta sopa y es vegetariana/vegana?
Es una sopa a base de plantas con frijoles azuki, alcachofas y eneldo; es adecuada para dietas veganas y vegetarianas.
¿Los frijoles azuki ayudan a la digestión?
Sí, proporcionan fibra soluble e insoluble que ayuda a la digestión. Si no estás acostumbrado a mucha fibra, empieza con porciones pequeñas.
¿Puedo usar frijoles secos en lugar de en lata?
Sí; remójalos toda la noche y cocínalos hasta tiernos.
¿Cuánto tiempo tarda en hacerse?
Alrededor de 45–60 minutos para preparar y cocinar; con frijoles en conserva es más rápido.
¿Es libre de lácteos y gluten?
Libre de lácteos; libre de gluten si usas un caldo sin gluten y verificas los condimentos.
¿Cómo guardo las sobras?
Refrigera en un recipiente hermético 3–4 días; congela hasta 3 meses.
¿Qué puedo añadir para más sabor o nutrición?
Añade más verduras, hierbas y especias; jugo de limón, ajo, aceite de oliva; espolvorea con semillas.
¿Puedo omitir el eneldo si no me gusta?
Sí; sustitúyelo por perejil o cebollino, o déjalo fuera.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí; se recalienta bien y los sabores suelen mejorar tras reposar.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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