Tostada de ricotta con higos y masa madre

Tostada de masa madre suave y rica en fibra, que apoya la salud intestinal diaria.

Alimentos fermentados
92%

Compatibilidad con la salud intestinal

Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.

Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.

Descripción de la receta

Ilumina tu mañana con una tostada de masa madre con ricotta y higos: ricotta cremosa sobre pan de masa madre ligeramente ácido, cubierto con rodajas de higo. El pan de masa madre ofrece fermentación suave y fibra para apoyar una digestión constante, mientras que los higos aportan fibra vegetal y polifenoles para nutrir una dieta diversa y amiga del intestino. Esta combinación simple aporta proteína, fibra y fruta de temporada en un bocado equilibrado, facilitando incluir variedad de fibra y diversidad de plantas en las comidas diarias. Perfecta para un desayuno consciente o merienda que encaje en un patrón de alimentación compatible con el intestino.

June 7, 2026
Tostada de ricotta con higos y masa madre
Preparación 10 min Cocción 5 min Fácil
Autoevaluación en 2 minutos ¿Es útil para ti un test del microbioma intestinal? Responde a unas pocas preguntas rápidas y descubre si un test del microbioma es realmente útil para ti. ✔ Solo toma 2 minutos ✔ Basado en tus síntomas y estilo de vida ✔ Recomendación clara sí/no Comprobar si el test es adecuado para mí

Por qué esta receta encaja contigo

  • Rico en fibra gracias a la masa madre de trigo integral y higos.
  • Incluye fruta rica en polifenoles y ingredientes de origen vegetal para diversidad dietética.
  • Equilibrado con proteína de ricotta y carbohidratos de digestión lenta para apoyar una digestión estable.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
85
🍇 Densidad de polifenoles
70
🧬 Apoyo a la diversidad
60
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
78
🫧 Apoyo a la fermentación
85
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
78

Ingredientes

Bread, sourdough 2 rebanada
Bread, sourdough
Cheese, ricotta 125 gramo
Cheese, ricotta
Higo 4 pieza
Higo
miel 1 cucharadita
pimienta negra 1 pizca

Instrucciones

1

Tostar las rebanadas de pan de masa madre hasta que estén doradas.

2

Extiende el queso ricotta de forma uniforme en cada rebanada de pan de masa madre tostado.

3

Corta los higos y colócalos encima de la ricotta.

4

Rocía miel sobre los higos y sazona con una pizca de pimienta negra.

5

Sirve de inmediato y disfruta de tu Tostada de pan de masa madre con ricotta y higos.

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Nutrición

210 kcal Calorías
9 g Proteína
32 g Carbohidratos
4 g Fibra
9 g Azúcar
6 g Grasa
3 g Grasa saturada
0.6 g Sal

FAQ

¿Qué ingredientes son típicos para la Tosta de Ricotta y Higos con masa madre?
Coberturas comunes: ricotta, higos en rodajas y pan de masa madre; se puede añadir miel o semillas.
¿Este desayuno es adecuado para una dieta intestinal saludable?
Sí: combina pan rico en fibra, fruta y proteína, lo que puede favorecer la saciedad y la diversidad intestinal.
¿Es sin gluten?
No si usas pan de masa madre tradicional; usa pan sin gluten o masa madre sin gluten para que sea sin gluten.
¿Cómo ayuda la fermentación de la masa madre a la digestión?
Una fermentación lenta puede ayudar a descomponer algunos carbohidratos y facilitar la digestión para algunas personas; los efectos varían.
¿Las figas son buenas para la salud intestinal?
Las figas aportan fibra y polifenoles que apoyan un microbioma intestinal diverso.
¿Se puede hacer vegano?
Sí: reemplaza la ricotta por una ricotta vegetal o tofu/cashew-ricotta y usa pan vegetal.
¿Cómo conservar las sobras?
Guárdalas por separado en la nevera hasta 1 día; monta la tostada justo antes de comer.
¿Cómo equilibrar proteína y fibra en este snack?
La ricotta aporta proteína; el pan y los higos aportan fibra; añade semillas como chía o linaza para más fibra y grasas saludables.
¿Qué variaciones o toppings funcionan bien?
Miel o balsámico, canela; nueces o semillas; hojas de menta.

Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.

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