Quinoa with red cabbage and apple

A fiber-rich quinoa bowl supporting gentle gut-friendly eating

Alto en Fibra A Base de Plantas
86%

Compatibilidad general con la salud intestinal

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Descripción de la receta

This quinoa with red cabbage and apple is a crisp, colorful bowl that contributes fiber variety and plant-based nourishment. Quinoa provides protein and gentle insoluble and soluble fiber, while crunchy red cabbage and crisp apple offer polyphenols and prebiotic-type fibers that support healthy digestion and a diverse gut microbiome as part of a balanced diet. The dish pairs well with simple dressings or a side of fermented foods for extra flavor nuance. Made for everyday meals, it supports steady energy and mindful eating without overpromising results.

June 25, 2026
Quinoa with red cabbage and apple
Preparación 15 min Cocción 20 min Fácil

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Por qué esta receta encaja contigo

  • Rich in fiber from quinoa, cabbage, and apple.
  • Colorful plant foods support dietary diversity and polyphenols.
  • Balanced with plant protein and gentle carbohydrates for steady energy.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
85
🍇 Densidad de polifenoles
75
🧬 Apoyo a la diversidad
78
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
82
🫧 Apoyo a la fermentación
0
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
80

Ingredientes

Quinua
1 cup
Quinua
Col, morada
2 cups
Col, morada
Manzana
1 piece
Manzana
Aceite, de oliva
2 tablespoons
Aceite, de oliva
Sal
1 teaspoon
Sal
Pimienta negra
0.5 teaspoon
Pimienta negra

Instrucciones

1

Rinse quinoa under cold water and cook it according to package instructions until fluffy.

2

While quinoa is cooking, slice the red cabbage thinly and dice the apple.

3

In a large bowl, combine the cooked quinoa, red cabbage, and diced apple.

4

Drizzle with olive oil and season with salt and black pepper. Toss to combine.

5

Serve the quinoa mixture warm or chilled, as a healthy side or main dish.

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Nutrición

420 kcal Calorías
12 g Proteína
69 g Carbohidratos
11 g Fibra
12 g Azúcar
14 g Grasa
2 g Grasa saturada
0.25 g Sal

FAQ

Cuáles son los ingredientes principales de este quinoa con col roja y manzana?
Quinoa, col roja y manzana son los componentes centrales; puedes personalizarlo con un aliño sencillo o verduras extra.
Cómo cocino la quinoa correctamente?
Enjuágala, cocínala en agua o caldo unos 15 minutos hasta que esté tierna y esponjosa, luego esponja con un tenedor.
¿Es vegano/vegetariano este plato?
Sí, es a base de plantas y apto para veganos y vegetarianos.
¿Cómo almacenar las sobras?
Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera durante 3–4 días.
¿Es libre de gluten?
Sí, la quinoa es naturalmente libre de gluten; asegúrate de que los aderezos o ingredientes añadidos sean sin gluten.
¿Cómo puedo aumentar la proteína?
Añade garbanzos, lentejas o tofu/tempeh a la plancha para aumentar proteínas.
¿Qué aliño funciona bien?
Un aliño simple de limón y aceite de oliva o un aderezo a base de yogur funcionan bien.
¿Cuáles son los beneficios nutricionales?
Aporta fibra de la quinoa y la col, además de proteína vegetal de la quinoa; la manzana y la col aportan polifenoles y prebióticos.
¿Es adecuado para la preparación de comidas?
Sí, se conserva bien en el refrigerador y se puede dividir en porciones para almuerzos rápidos.

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