Descripción de la receta
June 24, 2026
Bulgur with chicken and leek
Comforting bulgur with chicken and leek that supports gentle digestion and gut-friendly fiber.
Alto en proteínas
82%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from bulgur and leek, supporting steady digestion.
- Plant diversity with grain and vegetables provides prebiotic fibers and polyphenols.
- Balanced with lean chicken protein and slow-digesting carbs.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
bulgur
1
cup
Chicken, breast
2
pieces
Puerro
1
piece
Olive oil
2
tablespoons
Salt
1
teaspoon
Pepper
1
teaspoon
Water
2
cups
Instrucciones
1
Rinse bulgur under cold water and drain.
2
In a medium pot, heat olive oil over medium heat.
3
Add chopped leek and sauté until soft.
4
Add chicken pieces and cook until browned on all sides.
5
Add bulgur, water, salt, and pepper to the pot. Stir to combine.
6
Bring to a boil, cover, and reduce heat to low. Cook for about 12-15 minutes until bulgur is tender.
7
Remove from heat and let sit for 5 minutes before serving.
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Nutrición
520 kcal
Calorías
33 g
Proteína
60 g
Carbohidratos
7 g
Fibra
5 g
Azúcar
14 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Qué es el bulgur y cuáles son sus beneficios nutricionales?
El bulgur es trigo partido parcialmente cocido. Es un grano rico en fibra que ayuda a la digestión y aporta energía estable; el puerro aporta dulzura suave y fibra prebiótica.
¿Este plato es libre de gluten?
No. El bulgur contiene gluten; no es apto para dietas sin gluten a menos que uses un sustituto sin gluten.
¿Cómo guardar las sobras y recalentar?
Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera durante 3–4 días. Recalienta en la estufa o en el microondas hasta que esté bien caliente.
¿Puedo sustituir el pollo por otra proteína?
Sí. Puedes usar pavo, gambas, tofu, tempeh o garbanzos; ajusta los tiempos de cocción y asegúrate de que esté cocido.
¿Qué verduras puedo añadir?
Añade verduras como zanahoria, espinacas, pimiento, champiñones o calabacín; añade las hojas hacia el final para que conserven su textura.
¿Cuánto tiempo lleva y cuáles son los pasos clave?
Aproximadamente 25–35 minutos en total. Pasos: saltear el puerro, añadir la proteína, incorporar el bulgur y el líquido, hervir a fuego lento hasta que el bulgur esté tierno y la proteína cocida.
¿Qué condimentos van bien?
Prueba ralladura o jugo de limón, hierbas frescas (perejil, eneldo), pimentón, tomillo, pimienta negra y sal al gusto.
¿Cómo porcionar para una comida equilibrada?
Una porción típica es aproximadamente 1 taza de bulgur cocido, 3–4 oz de pollo y una buena cantidad de verduras.
¿Se puede congelar este plato?
Sí. Congélalo en recipientes herméticos por 2–3 meses; recalienta hasta que esté bien caliente.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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