Descripción de la receta
Published on: June 11, 2026
Alto en Fibra
A Base de Plantas
Mediterráneo
Ingredientes
Pasta
2
taza
Lentejas
16
cucharada
Tomates cherry
1.5
taza
Pepino
0.5
cuenco
Cebolla, roja
0.5
pieza
Queso feta
0.75
taza
Oliva
12
pieza
Perejil
3
cucharada
Aceite, de oliva
3
cucharada
Zumo de limón
6
cucharadita
Ajo
2
pieza
Vinagre, vino tinto
1
cucharada
Sal
1
cucharadita
Pimienta negra
0.5
cucharadita
Instrucciones
1
Cocine la pasta de grano entero según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurra y reserve.
2
En una cacerola, combine las lentejas con agua y lleve a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas, aproximadamente 20-25 minutos. Escurra y deje enfriar.
3
Pique los tomates cherry, el pepino y la cebolla roja en trozos pequeños.
4
En un tazón grande, combine la pasta cocida, las lentejas, las verduras picadas y el perejil.
5
En un tazón pequeño, batir juntos el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle para combinar.
6
Sirva de inmediato o refrigere para más tarde. ¡Disfrute!
Nutrición
540 kcal
Calorías
20 g
Proteína
75 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
6 g
Azúcar
18 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias a las lentejas, verduras y pasta integral.
- Incluye una variedad diversa de ingredientes vegetales, entre verduras, legumbres y hierbas.
- Equilibrado con proteína, grasas saludables del aceite de oliva y carbohidratos complejos.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes principales y los aspectos nutricionales de esta ensalada?
Combina lentejas (fibra y proteína vegetal) con pasta, verduras, aceite de oliva y hierbas. Ofrece una mezcla de tipos de fibra, polifenoles y proteína vegetal para una comida equilibrada y amiga del intestino.
¿Es este plato sin gluten?
La pasta tradicional contiene gluten. Usa pasta sin gluten o sustitúyela por más lentejas para mantenerlo sin gluten; también revisa los ingredientes del aderezo.
¿Se puede preparar con antelación para la semana o para almuerzos?
Sí. Se conserva en la nevera durante varios días. Cocina la pasta y las lentejas por adelantado y mezcla las verduras y el aderezo al momento de servir, o guárdalos por separado.
¿Cuánto dura en la nevera?
Alrededor de 3–4 días en un recipiente hermético. Para la mejor textura, añade los ingredientes delicados justo antes de servir.
¿Es vegano/sin lácteos?
Sí, tal como está, es de base vegetal. Si tu aderezo contiene lácteos, sustitúyelo por aceite de oliva, jugo de limón o yogur sin lácteos.
¿Qué sustituciones funcionan bien?
Sustituye la pasta por opciones sin gluten o integrales, añade más lentejas o garbanzos, añade tomates, pepino, aceitunas, feta (si no eres vegano) o omite el queso para versión vegana.
¿Cómo se aliña o sazone?
Una vinagreta simple de aceite de oliva y limón con hierbas funciona muy bien; puedes añadir ajo, comino, orégano o perejil al gusto.
¿Es apta para viajar o picnics?
Sí — guárdalo en un recipiente hermético. Se transporta bien y se puede comer frío o a temperatura ambiente.
¿Es una comida completa o debería acompañarse de algo?
Proporciona proteína vegetal, fibra y verduras; puedes acompañarla de fruta, yogur o semillas para variar.
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