Descripción de la receta
June 11, 2026
Curry de garbanzos y calabaza
Curry reconfortante de calabaza y garbanzos que favorece la digestión suave y la diversidad de fibra.
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra de legumbres, verduras y calabaza.
- Incluye alimentos vegetales coloridos y especias ricas en polifenoles.
- Equilibrado con proteína de garbanzos y carbohidratos de digestión lenta de la calabaza y las verduras.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Calabaza
2
cup
Garbanzo
16
tablespoon
Instrucciones
1
Calienta aceite de oliva en una olla a fuego medio.
2
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida.
3
Incorpora ajo picado, jengibre y curry en polvo, cocinando durante un minuto adicional.
4
Añade la calabaza y garbanzos, revolviendo para mezclar.
5
Vierte leche de coco y lleva a un hervor suave, cocinando durante 15 minutos.
6
Agrega espinaca hasta que se marchite, y sazona con sal al gusto.
7
Sirve caliente con granos enteros o acompañamientos de hojas.
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Nutrición
320 kcal
Calorías
12 g
Proteína
45 g
Carbohidratos
11 g
Fibra
7 g
Azúcar
9 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
Cuáles son los ingredientes y sabores principales?
La calabaza, los garbanzos y las especias de curry crean un curry cremoso y ligeramente dulce con mucha fibra vegetal.
¿Este plato es vegano?
Sí, es a base de plantas y libre de lácteos.
¿Cómo ajusto el nivel de picante?
Usa curry más suave o más picante, o añade copos de chile al gusto.
¿Cómo aumentar la fibra o la proteína?
Añade más verduras y acompáñalo con granos enteros como arroz integral o quinoa.
¿Cuánto tiempo lleva prepararlo?
Aproximadamente 30 minutos.
¿Se pueden congelar o guardar las sobras?
Sí: refrigera 3–4 días o congela 2–3 meses; recalienta suavemente.
¿Con qué se sirve mejor?
Granos enteros o verduras de hoja; terminar con hierbas frescas o una pizca de limón.
¿Es adecuado para la planificación de comidas?
Sí—ideal para preparar por lotes y recalentar.
¿Existen alérgenos a considerar?
Sin lácteos y, si usas curry en polvo sin gluten, también sin gluten; los garbanzos son legumbres; revisa las etiquetas.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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