Curry de tofu y lentejas

Curry suave de tofu y lentejas para apoyar comidas ricas en fibra y saludables para el intestino.

Basado en plantas Alto en proteínas Rico en proteínas
92%

Compatibilidad con la salud intestinal

Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y en los datos de la base de datos de InnerBuddies que muestran el efecto de estos ingredientes sobre las bacterias y funciones intestinales.

Próximamente: personalización basada en tu perfil y/o en los resultados de tu prueba del microbioma intestinal.

Descripción de la receta

Tofu Lentil Curry combina tofu cremoso con lentejas abundantes en una suave salsa de curry para una comida satisfactoria y basada en plantas. El plato aporta fibra de las lentejas y proteína de origen vegetal del tofu, ayudándote a construir un patrón de alimentación equilibrado para el día a día. Las especias del curry aportan polifenoles y un sabor reconfortante, mientras la combinación favorece una dieta variada y rica en fibra que puede nutrir las bacterias intestinales beneficiosas. Este curry rápido y adaptable encaja en las noches de entre semana ocupadas y combina bien con guarniciones simples para una cena saludable para el intestino.

June 11, 2026
Curry de tofu y lentejas
Preparación 15 min Cocción 25 min Fácil
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Por qué esta receta encaja contigo

  • Rico en fibra procedente de lentejas y verduras, que apoya la salud intestinal.
  • Incluye proteína de origen vegetal procedente de tofu y una variedad de especias con polifenoles.
  • Combinación equilibrada de proteína, fibra y carbohidratos de absorción lenta para energía sostenida.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
85
🍇 Densidad de polifenoles
75
🧬 Apoyo a la diversidad
80
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
82
🫧 Apoyo a la fermentación
20
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
78

Ingredientes

Instrucciones

1

Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega cebolla picada y ajo picado, y saltea hasta ablandarse.

2

Incorpora polvo de curry y cocina un minuto más hasta que desprenda aroma.

3

Añade lentejas y tofu en cubos a la sartén y revuelve bien.

4

Vierte leche de coco y lleva a un ligero hervor. Cocina 20 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.

5

Añade espinacas y cocina 5 minutos adicionales hasta que se marchiten. Sazona con sal y pimienta al gusto.

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Nutrición

420 kcal Calorías
22 g Proteína
48 g Carbohidratos
11 g Fibra
6 g Azúcar
12 g Grasa
2 g Grasa saturada
1.0 g Sal

FAQ

¿Es vegano/vegetal?
Sí; se hace con tofu y lentejas, sin productos animales.
¿Es sin gluten?
Es sin gluten si usas curry/pastas sin gluten y verificas la salsa de soja si se utiliza.
¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse?
Alrededor de 30 minutos.
¿Se puede sustituir el tofu por otra proteína?
Sí: garbanzos, tempeh o frijoles funcionan bien.
¿Cómo se guardan las sobras?
Refrigera 3–4 días; se puede congelar para más tiempo.
¿Qué acompañamientos quedan bien?
Arroz integral, quinoa, pan integral; elige opciones sin gluten si es necesario.
¿Qué tan picante es y cómo ajustarlo?
Ajusta la picanteza reduciendo o aumentando la pasta de curry o el chile.
¿Es rico en proteínas y fibra?
Las lentejas aportan fibra; el tofu aporta proteína; plato rico en fibra.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí; apto para batch cooking; guarda en la nevera o congela porciones.
¿Qué alérgenos contiene?
Contiene soja; la pasta de curry puede contener gluten; revisa las etiquetas y usa opciones sin gluten si es necesario.

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