Curry de tofu y lentejas

Curry suave de tofu y lentejas para apoyar comidas ricas en fibra y saludables para el intestino.

Basado en plantas Alto en proteínas Rico en proteínas
92%

Compatibilidad general con la salud intestinal

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Descripción de la receta

Tofu Lentil Curry combina tofu cremoso con lentejas abundantes en una suave salsa de curry para una comida satisfactoria y basada en plantas. El plato aporta fibra de las lentejas y proteína de origen vegetal del tofu, ayudándote a construir un patrón de alimentación equilibrado para el día a día. Las especias del curry aportan polifenoles y un sabor reconfortante, mientras la combinación favorece una dieta variada y rica en fibra que puede nutrir las bacterias intestinales beneficiosas. Este curry rápido y adaptable encaja en las noches de entre semana ocupadas y combina bien con guarniciones simples para una cena saludable para el intestino.

June 11, 2026
Curry de tofu y lentejas
Preparación 15 min Cocción 25 min Fácil

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Por qué esta receta encaja contigo

  • Rico en fibra procedente de lentejas y verduras, que apoya la salud intestinal.
  • Incluye proteína de origen vegetal procedente de tofu y una variedad de especias con polifenoles.
  • Combinación equilibrada de proteína, fibra y carbohidratos de absorción lenta para energía sostenida.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
85
🍇 Densidad de polifenoles
75
🧬 Apoyo a la diversidad
80
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
82
🫧 Apoyo a la fermentación
20
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
78

Ingredientes

Tofu
1 rebanada
Tofu
Red lentils
1 taza
Red lentils
Onion
1 pieza
Onion
Garlic
3 dientes
Garlic
Coconut milk
1 taza
Coconut milk
polvo de curry
2 cucharadita
polvo de curry
Vegetable oil
2 cucharada
Vegetable oil

Instrucciones

1

Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega cebolla picada y ajo picado, y saltea hasta ablandarse.

2

Incorpora polvo de curry y cocina un minuto más hasta que desprenda aroma.

3

Añade lentejas y tofu en cubos a la sartén y revuelve bien.

4

Vierte leche de coco y lleva a un ligero hervor. Cocina 20 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.

5

Añade espinacas y cocina 5 minutos adicionales hasta que se marchiten. Sazona con sal y pimienta al gusto.

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Nutrición

420 kcal Calorías
22 g Proteína
48 g Carbohidratos
11 g Fibra
6 g Azúcar
12 g Grasa
2 g Grasa saturada
1.0 g Sal

FAQ

¿Es vegano/vegetal?
Sí; se hace con tofu y lentejas, sin productos animales.
¿Es sin gluten?
Es sin gluten si usas curry/pastas sin gluten y verificas la salsa de soja si se utiliza.
¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse?
Alrededor de 30 minutos.
¿Se puede sustituir el tofu por otra proteína?
Sí: garbanzos, tempeh o frijoles funcionan bien.
¿Cómo se guardan las sobras?
Refrigera 3–4 días; se puede congelar para más tiempo.
¿Qué acompañamientos quedan bien?
Arroz integral, quinoa, pan integral; elige opciones sin gluten si es necesario.
¿Qué tan picante es y cómo ajustarlo?
Ajusta la picanteza reduciendo o aumentando la pasta de curry o el chile.
¿Es rico en proteínas y fibra?
Las lentejas aportan fibra; el tofu aporta proteína; plato rico en fibra.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí; apto para batch cooking; guarda en la nevera o congela porciones.
¿Qué alérgenos contiene?
Contiene soja; la pasta de curry puede contener gluten; revisa las etiquetas y usa opciones sin gluten si es necesario.

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