Descripción de la receta
August 3, 2026
Frittata prebiótica de tupinambo y farro
Una frittata sustanciosa y rica en fibra, con tupinambos prebióticos y farro nutritivo.
Rico en prebióticos
Alto en Fibra
Granos Integrales
84%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rica en fibra prebiótica gracias a los tupinambos y el farro integral.
- Equilibra proteínas, fibra y grasas saludables para una comida satisfactoria.
- Incluye diversidad vegetal gracias a los tupinambos, la cebolla, el farro, el aceite de oliva y las hierbas.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Topinambur
2
cup
Farro
1
cup
Huevo
4
piece
Cebolla
1
piece
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Sal
0.5
teaspoon
Pimienta negra
0.25
teaspoon
Hierbas
1
tablespoon
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
2
Cocina el farro según las instrucciones del envase hasta que esté tierno; después escúrrelo y resérvalo.
3
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente, unos 5 minutos.
4
Añade los tupinambos cortados en dados a la sartén y cocina durante 8-10 minutos, hasta que estén tiernos pero mantengan su forma.
5
En un bol grande, bate los huevos con la sal y la pimienta. Incorpora el farro cocido y la mezcla salteada de tupinambo y cebolla.
6
Vierte la mezcla en una sartén apta para horno o en una fuente para hornear. Alisa la superficie con una espátula.
7
Hornea durante 20-25 minutos, hasta que los bordes estén cuajados y el centro apenas firme.
8
Deja enfriar un poco antes de cortar. Decora con hierbas frescas si lo deseas.
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Nutrición
640 kcal
Calorías
24 g
Proteína
78 g
Carbohidratos
10 g
Fibra
9 g
Azúcar
25 g
Grasa
5 g
Grasa saturada
1.4 g
Sal
FAQ
¿Qué son los tupinambos?
Los tupinambos, también llamados alcachofas de Jerusalén, son tubérculos de sabor suave y ligeramente parecido al de los frutos secos, con una textura tierna pero firme al cocinarse.
¿Cómo preparo los tupinambos?
Lávelos y frótelos bien, retire las partes ásperas y córtelos en dados. Pelarlos es opcional.
¿Cómo cocino el farro para esta frittata?
Cocine 1 taza de farro según las instrucciones del envase y escúrralo bien antes de incorporarlo a los huevos.
¿Esta frittata de tupinambo y farro no contiene gluten?
No. El farro es un tipo de trigo y contiene gluten. Si lo necesita, use un cereal adecuado sin gluten.
¿Cómo sé cuándo está lista la frittata?
Los bordes deben estar cuajados y el centro apenas firme. Normalmente tarda entre 20 y 25 minutos a 190 °C.
¿Para cuántas raciones es la receta?
La receta rinde 2 raciones.
¿Puedo omitir las hierbas frescas?
Sí. Son opcionales y puede omitirlas o sustituirlas por otras hierbas adecuadas.
¿Cómo conservo las sobras?
Enfríelas rápidamente, tápelas y guárdelas en el frigorífico. Consúmalas en unos 3 días y recaliéntelas bien antes de servir.
¿Por qué se llama frittata prebiótica?
Los tupinambos y el farro aportan fibra alimentaria, parte de la cual puede ayudar a nutrir bacterias intestinales beneficiosas dentro de una alimentación variada y equilibrada. Los tupinambos pueden causar gases o hinchazón en algunas personas.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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