Descripción de la receta
Published on: July 29, 2026
Rico en prebióticos
Alto en Fibra
Apto para el intestino
Ingredientes
Centeno
1
tablespoon
Remolacha
2
piece
Cebolla
1
piece
Ajo
2
clove
Caldo de verduras
4
cup
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Tomillo
1
teaspoon
Sal
1
teaspoon
Pimienta negra
0.5
teaspoon
Instrucciones
1
Enjuaga los granos de centeno con agua fría y escúrrelos.
2
Pela y corta en cubos las remolachas, la cebolla y el ajo.
3
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Saltea la cebolla y el ajo hasta que estén translúcidos.
4
Añade las remolachas picadas y los granos de centeno, mezcla para combinar y cocina 5 minutos.
5
Añade el caldo de verduras, añade el tomillo, la sal y la pimienta negra. Lleva a ebullición.
6
Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 45 minutos o hasta que los granos de centeno estén tiernos.
7
Prueba y ajusta el condimento si es necesario. Sirve caliente.
Nutrición
240 kcal
Calorías
5 g
Proteína
27 g
Carbohidratos
6 g
Fibra
9 g
Azúcar
12 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.8 g
Sal
Por qué esta receta encaja contigo
- Fibra alta de centeno entero y verduras ayuda al tránsito intestinal.
- Los coloridos alimentos vegetales aportan polifenoles y diversidad dietética.
- Las grasas de origen vegetal del aceite de oliva, con procesamiento mínimo, ayudan a equilibrar.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
FAQ
Is this soup gluten-free?
No. Rye berries contain gluten. You can substitute gluten-free grains like buckwheat, quinoa, or millet.
What makes this soup prebiotic?
The rye berries provide fiber, plus other plant fibers in the recipe that can support gut-friendly bacteria.
Can I make this ahead or freeze it?
Yes. Refrigerate up to 3–4 days. It can be frozen for 2–3 months; reheat gently.
What if I don’t have vegetable broth?
Use water with a pinch of salt, or a homemade or low-sodium broth; adjust seasoning at the end.
Is this vegan and dairy-free?
Yes. It uses vegetable broth and olive oil.
How long does it take to cook?
About 45 minutes simmering until the rye berries are tender.
Can I reduce the salt for a lower-sodium diet?
Yes. Use less salt or a low-sodium broth; season to taste at the end.
I have a garlic allergy or FODMAP concerns. Any substitutions?
Omit garlic or use garlic-infused oil to keep flavor without the actual garlic.
What other vegetables could I add?
Carrots, celery, or parsnips work well with this soup.
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