Descripción de la receta
Published on: July 26, 2026
Apto para el intestino
Alto en Fibra
Apto para la Digestión
Por qué esta receta encaja contigo
- Rica en fibra de lentejas y verduras, favorece el tránsito intestinal.
- Incluye pimientos coloridos y hierbas para polifenoles y diversidad dietética.
- Fácil y rápida de preparar con ingredientes de origen vegetal.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Ingredientes
Lentejas
1
tablespoon
Pimiento, rojo
1
piece
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Zumo de limón
1
teaspoon
Perejil
1
tablespoon
Sal
0.5
teaspoon
Pimienta negra
0.25
teaspoon
Instrucciones
1
Enjuague las lentejas con agua fría y cocínelas según las instrucciones del paquete hasta que estén tiernas. Escurra y deje enfriar.
2
Precaliente el horno a 200°C. Parta el pimiento rojo por la mitad, retire las semillas y coloque las mitades con la cara cortada hacia abajo en una bandeja para hornear. Asa durante 20–25 minutos hasta que la piel esté carbonizada y la pulpa suave. Deje enfriar, luego pele la piel.
3
En un tazón grande, combine las lentejas cocidas y los pimientos rojos asados picados.
4
Agregue aceite de oliva, jugo de limón, perejil fresco picado, sal y pimienta negra. Mezcle con cuidado para combinar.
5
Sirva de inmediato o refrigere durante 30 minutos para realzar el sabor.
Nutrición
165 kcal
Calorías
5 g
Proteína
14 g
Carbohidratos
5 g
Fibra
4 g
Azúcar
14 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
1.2 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los principales beneficios nutricionales de esta ensalada de lentejas?
Es rica en fibra y proteína de origen vegetal; las lentejas aportan fibra soluble e insoluble, y los pimientos aportan vitamina C y polifenoles.
¿Es apta para vegetarianos y veganos?
Sí. Es completamente vegetal y sin lácteos.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Sirve 2 porciones tal como está; puedes duplicar la receta si necesitas más.
¿Se puede preparar con antelación o guardar las sobras?
Sí. Refrigéralo en un recipiente hermético 2–3 días. Para mejor textura, añade la vinagreta justo antes de servir.
¿Puedo usar lentejas en lata en lugar de las secas?
Sí. Enjuágalas y escúrrelas y mézclalas con los pimientos; puedes omitir la cocción o calentarlas ligeramente si lo deseas.
¿Cómo asar los pimientos de la mejor manera?
Asa a 200°C durante 20–25 minutos hasta que la piel esté carbonizada y la carne blandita; deja enfriar, pela y pica.
¿Puedo variar la vinagreta o añadir otros sabores?
Sí. Opciones: una pizca de comino o ajo, más jugo de limón o un chorrito de vinagre; usa menos aceite si lo prefieres.
¿Este plato es libre de gluten, lácteos y frutos secos?
Es naturalmente libre de gluten y de lácteos y no contiene frutos secos; verifica etiquetas para evitar contaminación cruzada.
¿Cómo adaptar la receta para la planificación de comidas o añadir otros vegetales?
Prueba pepino, tomate o hierbas frescas; puedes duplicar la receta y guardar por separado, o añadir verduras asadas.
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