Descripción de la receta
October 1, 2026
Guiso prebiótico de cebolla y lentejas
Un reconfortante guiso rico en fibra con cebollas prebióticas y saciantes lentejas
Rico en prebióticos
Alto en Fibra
Legumbre Rica
91%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
Tu coincidencia de microbioma
Conecta tus resultados del test de microbioma para ver cómo esta receta coincide con tu perfil intestinal personal.
—
Coincidencia de microbioma
Inicia sesión o añade un test de microbioma para desbloquear tu coincidencia personalizada de recetas basada en los resultados de tu microbioma intestinal.
Desbloquea tu coincidencia personalizada de microbioma
Inicia sesión o crea una cuenta para conectar tus resultados de test y personalizar las recomendaciones de recetas.
Compatibilidad con tu perfil personal
Crea una cuenta gratuita para ver qué tan bien se adapta esta receta a tus dietas, alergias, intolerancias y temas de salud seleccionados.
--
General
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus preferencias dietéticas.
Has indicado las siguientes preferencias dietéticas:
Esta receta es compatible con las siguientes preferencias dietéticas:
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus alergias seleccionadas.
Has indicado las siguientes alergias:
Hemos encontrado los siguientes alérgenos en los ingredientes de la receta: tree_nut, celery, milk, peanut, mustard, sesame, sulfites, lupin, shellfish
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus intolerancias seleccionadas.
Has indicado las siguientes intolerancias:
Hemos encontrado las siguientes intolerancias en los ingredientes de la receta: gluten
Crea un perfil para ver qué tan bien se alinea la receta con temas intestinales seleccionados como SII, hinchazón o reflujo.
Has indicado las siguientes condiciones gastrointestinales:
Los ingredientes de esta receta pueden ser relevantes para las siguientes condiciones gastrointestinales:
Crea un perfil para ver qué tan bien se alinea la receta con tus objetivos de salud seleccionados.
Has indicado los siguientes objetivos de salud:
Los ingredientes de esta receta pueden ser relevantes para los siguientes objetivos de salud:
Desbloquea tu compatibilidad personal con la receta
Crea una cuenta gratuita y completa un breve perfil para sustituir estos marcadores por tus puntuaciones personales de la receta.
✓ Guarda dietas y preferencias
✓ Comprueba alergias e intolerancias
✓ Relaciona recetas con tus objetivos intestinales
✓ Guarda mejores recomendaciones
Tarda unos 2 minutos.
Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra y proteínas vegetales gracias a las lentejas rojas, las cebollas y las verduras.
- Incluye diversos alimentos vegetales, hierbas, especias y aceite de oliva para aportar sabor y variedad nutricional.
- Una comida práctica y saciante, con carbohidratos de digestión lenta y un procesamiento mínimo.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Cebolla
2
piece
Lentejas rojas
1
cup
Zanahoria
1
piece
Apio
2
piece
Ajo
3
clove
Caldo de verduras
4
cup
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Semilla, comino
1
teaspoon
Hoja de laurel
1
piece
Sal
0.5
teaspoon
Pimienta negra
0.25
teaspoon
Perejil
2
tablespoon
Instrucciones
1
Enjuaga las lentejas con agua fría y escúrrelas bien.
2
Corta en dados las cebollas, la zanahoria y el apio, y pica el ajo.
3
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio y sofríe las cebollas durante 5 minutos, hasta que estén tiernas y doradas.
4
Añade la zanahoria, el apio y el ajo, y cocina otros 3-4 minutos, removiendo de vez en cuando.
5
Incorpora el comino y luego añade las lentejas, el caldo de verduras y la hoja de laurel.
6
Lleva a ebullición, reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas.
7
Salpimienta al gusto y retira la hoja de laurel.
8
Sirve el guiso en cuencos, decora con perejil picado y sírvelo caliente.
Más recetas para tu intestino
92% Salud intestinal
90% Salud intestinal
92% Salud intestinal
92% Salud intestinal
92% Salud intestinal
90% Salud intestinal
Nutrición
545 kcal
Calorías
28 g
Proteína
85 g
Carbohidratos
17 g
Fibra
8 g
Azúcar
15 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
2.2 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas personas es este guiso de cebolla y lentejas?
La receta rinde 2 porciones.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar el guiso?
Calcula unos 40–45 minutos, incluyendo la preparación y la cocción.
¿Es necesario remojar las lentejas rojas?
No. Enjuágalas y escúrrelas antes de añadirlas a la olla.
¿Cómo puedo ajustar la textura del guiso?
Añade un poco más de caldo para hacerlo más ligero. Cuécelo unos minutos sin tapa para espesarlo.
¿Este guiso de cebolla y lentejas es vegetariano?
Sí, si se prepara con caldo de verduras, es vegetariano y adecuado para una comida a base de plantas.
¿Puedo preparar el guiso sin ajo?
Sí. Omite el ajo o sustitúyelo por hierbas o un poco más de comino.
¿Cómo debo conservar las sobras?
Enfría el guiso rápidamente, guárdalo tapado en el frigorífico y consúmelo en 2–3 días.
¿Se puede congelar este guiso de lentejas?
Sí. Congela las porciones ya frías en recipientes herméticos y consúmelas preferentemente en unos 3 meses.
¿Este guiso contiene fibra alimentaria?
Sí. Las lentejas, la cebolla, la zanahoria y el apio aportan fibra como parte de una alimentación equilibrada.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
Secuenciación completa del microbioma + Índice de Salud Intestinal. Vías metabólicas, diversidad, especies clave. Planes personalizados disponibles (dieta, suplementos, diario, recetas). Laboratorio de la UE + empresa derivada de la Universidad de Maastricht + Cumple con el RGPD.