Tray Bake prebiótico de alcachofas de Jerusalén y lentejas

Asado en bandeja reconfortante con alcachofas de Jerusalén y lentejas

Rico en prebióticos A Base de Plantas Alto en Fibra
90%

Compatibilidad general con la salud intestinal

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Descripción de la receta

Este asado al horno reúne alcachofas de Jerusalén y lentejas prebióticas para una comida rica en fibra que es amable con la digestión diaria.

La inulina suave de las alcachofas ayuda a nutrir las bacterias intestinales beneficiosas, mientras que las lentejas aportan volumen, textura y proteína vegetal para una nutrición equilibrada.

El asado concentra el sabor y hace que el plato sea reconfortante y fácil de digerir.

Esta combinación favorece la diversidad de fibra y un patrón de alimentación basado en plantas, con ingredientes simples y opciones prácticas de porciones para lote.

Sirve como plato principal para la semana o como una guarnición abundante para encajar en una dieta variada y consciente del intestino.

July 26, 2026
Tray Bake prebiótico de alcachofas de Jerusalén y lentejas
Preparación 15 min Cocción 40 min Media

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Por qué esta receta encaja contigo

  • Rico en fibra prebiótica gracias a las lentejas y las alcachofas de Jerusalén.
  • Los ingredientes y hierbas de diversas plantas proporcionan polifenoles y sabor.
  • Equilibrado con proteína de las lentejas y grasas saludables del aceite de oliva para favorecer la saciedad.

Puntuación de salud intestinal

🌿 Diversidad de fibra
85
🍇 Densidad de polifenoles
75
🧬 Apoyo a la diversidad
80
🛡️ Apoyo al equilibrio inflamatorio
82
🫧 Apoyo a la fermentación
0
⚖️ Estabilidad del azúcar en sangre
85

Ingredientes

Topinambur
400 gram
Topinambur
Lentejas
200 gram
Lentejas
Aceite, de oliva
2 tablespoon
Aceite, de oliva
Cebolla
1 piece
Cebolla
Ajo
2 clove
Ajo
Tomillo
1 teaspoon
Tomillo
Sal
0.5 teaspoon
Sal
Pimienta negra
0.25 teaspoon
Pimienta negra

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 200°C (400°F).

2

Pela y corta las alcachofas de Jerusalén en trozos de 2 cm. Enjuaga las lentejas y escúrrelas.

3

Pica finamente la cebolla y el ajo. Mezcla las alcachofas, las lentejas, la cebolla y el ajo con el aceite de oliva, el tomillo, la sal y la pimienta en un tazón grande.

4

Distribuye la mezcla de manera uniforme en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.

5

Asa de 35 a 40 minutos, volteando a la mitad, hasta que las alcachofas estén tiernas y ligeramente doradas.

6

Sirve caliente como plato principal o como guarnición.

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Nutrición

590 kcal Calorías
25 g Proteína
88 g Carbohidratos
25 g Fibra
6 g Azúcar
28 g Grasa
2 g Grasa saturada
3 g Sal

FAQ

¿Es vegetariano/vegano este plato?
Sí; todos los ingredientes son vegetales.
¿Es sin gluten?
Sí; todos los ingredientes son sin gluten; vigila la contaminación cruzada y, si es necesario, usa lentejas sin gluten.
¿Cuántas porciones rinde?
2 porciones. Los valores nutricionales varían; es alto en fibra gracias a las alcachofas y las lentejas.
¿Puedo usar lentejas en conserva o sustituir verduras?
Sí; escurre y enjuaga las lentejas en conserva; puedes sustituir las alcachofas por otras verduras asadas si lo deseas.
¿Se puede preparar con antelación o congelar las sobras?
Sí; refrigerar 2–3 días o congelar 2–3 meses.
¿Cómo almacenar y recalentar las sobras?
Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera; recalienta en el horno o en el microondas.
¿Qué son las alcachofas de Jerusalén y por qué usarlas?
Son tubérculos ricos en inulina, un prebiótico; asarlas intensifica el sabor; son suaves, pero pueden provocar gases en algunas personas.
¿Este plato puede causar molestias digestivas y cómo reducirlas?
La inulina y las lentejas pueden provocar gases; empieza con porciones más pequeñas; reduce la cantidad de alcachofas o usa verduras con menos FODMAP.
¿Qué guarniciones recomiendas?
Servir caliente como plato principal o como acompañamiento; acompaña con ensalada verde o yogur vegetal; añade limón al gusto.

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