Descripción de la receta
July 28, 2026
Tazón de desayuno prebiótico de hojas de diente de león y frijoles blancos
Tazón matutino rico en fibra que apoya una salud intestinal suave y el equilibrio
A Base de Plantas
Alto en Fibra
Rico en Proteínas
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra proveniente de vegetales y legumbres.
- Contiene ingredientes ricos en polifenoles como ajo, limón, hojas y aceite de oliva.
- Equilibrado con proteína, grasas saludables y carbohidratos de digestión lenta para energía estable.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Verduras
2
cup
Frijol, blanco
1
cup
Aceite, de oliva
1
tablespoon
Ajo
2
clove
Zumo de limón
1
teaspoon
Sal
0.5
teaspoon
Pimienta negra
0.25
teaspoon
Instrucciones
1
Enjuaga las hojas de diente de león y córtalas en trozos del tamaño de un bocado.
2
Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega ajo picado y sofríe 1 minuto hasta que desprenda aroma.
3
Añade las hojas de diente de león picadas a la sartén y cocina 3-4 minutos hasta que se marchiten.
4
Incorpora los frijoles blancos escurridos y cocina 2 minutos más para calentar.
5
Sazona con jugo de limón, sal y pimienta negra al gusto.
6
Sirve caliente en cuencos, opcionalmente con más ralladura de limón o un hilo de aceite de oliva.
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Nutrición
200 kcal
Calorías
9 g
Proteína
25 g
Carbohidratos
8 g
Fibra
1 g
Azúcar
8 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
0.7 g
Sal
FAQ
¿Es vegetariano o vegano?
Sí, es a base de plantas y apto para dietas vegetarianas y veganas.
¿Qué lo hace bueno para la digestión?
La fibra de las verduras y los frijoles favorece la digestión y nutre las bacterias intestinales beneficiosas dentro de una dieta variada.
¿Puedo sustituir las hojas de diente de león por otras hojas verdes?
Sí; espinacas, kale o rúcula funcionan; el sabor y el tiempo de cocción pueden variar.
Si tomo anticoagulantes, ¿es seguro comer hojas de diente de león?
Las hojas de diente de león son ricas en vitamina K y pueden afectar a los anticoagulantes; consulte a su médico.
¿Cómo almacenar las sobras?
Refrigera en un recipiente hermético 1–2 días; recalienta suavemente.
¿Puedo preparar componentes con antelación?
Sí; cocina los frijoles con antelación y pica las verduras; arma y recalienta por la mañana.
¿Sustitutos para los frijoles blancos?
Frijoles cannellini o navy funcionan; también garbanzos, pero la textura cambia.
¿Es apto para celíacos y sin frutos secos?
Sin gluten si usas ingredientes sin gluten; libre de lácteos y sin frutos secos tal como está.
¿Cómo ajustar los sabores para que sea más intenso?
Añade copos de chile, ralladura de limón o más aceite de oliva; remata con hierbas o semillas.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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