Descripción de la receta
August 1, 2026
Frittata prebiótica de achicoria, manzana y avena
Un horneado agridulce rico en fibra con achicoria, manzana y avena integral
Rico en prebióticos
Alto en Fibra
Rico en polifenoles
84%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rica en fibra gracias a la raíz de achicoria, la manzana y la avena.
- Combina carbohidratos de alimentos integrales con huevos y aceite de oliva para una nutrición equilibrada.
- Incluye alimentos vegetales con fibra prebiótica y polifenoles, sin azúcares añadidos.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Raíz de achicoria
1
cup
Manzana
1
piece
Avena
0.5
cup
Huevo
4
piece
Aceite, de oliva
1
tablespoon
Sal
0.5
teaspoon
Pimienta negra
0.25
teaspoon
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 350 °F (175 °C). Engrasa una fuente pequeña para horno con aceite de oliva.
2
Pica la raíz de achicoria en trozos pequeños y ralla la manzana. Mezcla todo con la avena en un bol.
3
Bate los huevos en un bol aparte y añádelos a la mezcla de avena. Condimenta con sal y pimienta negra.
4
Vierte la mezcla en la fuente preparada y hornea durante 25-30 minutos, hasta que cuaje y la superficie esté dorada.
5
Deja enfriar ligeramente antes de servir caliente.
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Nutrición
355 kcal
Calorías
17 g
Proteína
39 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
13 g
Azúcar
18 g
Grasa
4 g
Grasa saturada
1.8 g
Sal
FAQ
¿Qué es una frittata de achicoria, manzana y avena?
Es un plato de huevos horneado con raíz de achicoria picada, manzana rallada, avena, aceite de oliva, sal y pimienta.
¿Para cuántas personas es esta frittata?
La receta rinde 2 porciones.
¿Cuánto tiempo debe hornearse la frittata?
Hornéala a 175 °C durante 25–30 minutos, hasta que esté cuajada y ligeramente dorada por encima.
¿Cómo preparo la raíz de achicoria?
Pica la raíz de achicoria en trozos pequeños antes de mezclarla con la manzana rallada y la avena.
¿Puedo preparar esta frittata con antelación?
Sí. Enfríala rápidamente, guárdala tapada en el frigorífico y recalienta bien las porciones antes de servir.
¿Puedo comer la frittata fría?
Sí, se puede servir caliente o fría.
¿Por qué esta receta aporta fibra?
La raíz de achicoria, la manzana y la avena aportan fibra alimentaria. La achicoria también contiene inulina de forma natural, una fibra que puede ser fermentada por las bacterias intestinales.
¿La raíz de achicoria puede causar molestias digestivas?
En algunas personas puede causar gases o hinchazón, especialmente si son sensibles a la inulina. Si es necesario, empieza con una porción pequeña.
¿Cómo sé cuándo está hecha la frittata?
Está lista cuando el centro está firme y ya no se ve líquido, y la superficie presenta un ligero tono dorado.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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