Descripción de la receta
June 25, 2026
Pearl barley with carrot and lentils
Fiber-rich pearl barley with carrot and lentils for gentle digestion.
Alta fibra
Rico en proteínas
Granos enteros
90%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from barley, lentils, and carrot supports gut-friendly digestion.
- Diverse plant ingredients provide a range of fibers and polyphenols.
- Balanced with plant protein and slow-release carbohydrates for steady energy.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
cebada
1
cup
Carrot
2
piece
Lentejas
0.5
cup
Onion
1
piece
Olive oil
2
tablespoon
Water
3
cup
Salt
1
teaspoon
Pepper
0.5
teaspoon
Instrucciones
1
Rinse the pearl barley under cold water and drain.
2
In a pot, heat olive oil over medium heat and sauté chopped onion until translucent.
3
Add diced carrot and sauté for a few more minutes.
4
Stir in the rinsed pearl barley and lentils.
5
Pour in water and season with salt and pepper.
6
Bring to a boil, then reduce heat to low and cover. Simmer for 30-40 minutes until the barley and lentils are tender.
7
Fluff with a fork and adjust seasoning if necessary before serving.
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Nutrición
420 kcal
Calorías
16 g
Proteína
76 g
Carbohidratos
17 g
Fibra
6 g
Azúcar
2 g
Grasa
0.3 g
Grasa saturada
0.6 g
Sal
FAQ
¿Este plato es libre de gluten?
El cebada perlada contiene gluten, por lo que no es libre de gluten. Para una versión sin gluten sustituye por quinoa, mijo o trigo sarraceno.
¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse?
Unos 40–50 minutos para ablandar la cebada y las lentejas; remojar o usar cebada precocida puede acortar el tiempo.
¿Es vegano/vegetariano?
Sí, si se prepara con agua o caldo de verduras y sin productos animales.
¿Qué beneficios tiene para la salud?
Es rico en fibra (soluble e insoluble) y proteína vegetal. Las zanahorias aportan polifenoles. En conjunto favorece la digestión y la energía sostenida.
¿Cómo guardo las sobras?
Enfriar en 2 horas y refrigerar en un recipiente hermético 3–4 días. Calentar de forma suave.
¿Se puede congelar?
Sí. Congela porciones durante 2–3 meses. Descongela en la nevera y calienta.
¿Cómo puedo añadir más color y variedad para la microbiota?
Añade verduras de hoja verde (espinacas, kale), hierbas (perejil, eneldo) y ralladura de limón. Acompaña con alimentos fermentados.
¿Qué sustituciones funcionan?
Si no puedes usar la cebada, usa quinoa, mijo o trigo sarraceno. Otras legumbres también funcionan, pero cambian los tiempos de cocción.
¿Con qué sirve mejor?
Acompaña con alimentos fermentados (yogur, chucrut, kimchi), una ensalada verde o una salsa de yogur/kéfir.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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