Descripción de la receta
July 24, 2026
Pasta with broccoli and garlic
A simple pasta with broccoli and garlic to support digestion
82%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Fiber-rich broccoli and pasta provide a fiber-forward base.
- Garlic adds prebiotic compounds and polyphenol-rich flavor with olive oil.
- Simple, balanced meal that fits into a gut-health-friendly routine.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Pasta
200
gram
Brócoli
200
gram
Ajo
3
clove
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Sal
1
teaspoon
Pimienta negra
0.5
teaspoon
Queso, parmesano
30
gram
Instrucciones
1
Bring a large pot of salted water to a boil. Add pasta and cook according to package instructions until al dente.
2
While pasta cooks, cut broccoli into small florets. Heat olive oil in a large skillet over medium heat.
3
Add minced garlic to the skillet and sauté for 30 seconds until fragrant. Add broccoli florets and cook for 5-7 minutes until tender-crisp.
4
Drain pasta, reserving 1/2 cup of pasta water. Add pasta to the skillet with broccoli and toss to combine, adding reserved pasta water as needed to create a light sauce.
5
Season with salt and black pepper to taste. Serve immediately, topped with grated Parmesan cheese.
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Nutrición
570 kcal
Calorías
19 g
Proteína
72 g
Carbohidratos
6 g
Fibra
4 g
Azúcar
16 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
3.5 g
Sal
FAQ
¿Este plato es sin gluten?
No es sin gluten a menos que uses pasta sin gluten.
¿Puedo hacerlo vegano?
Sí, omite el parmesano o usa queso vegano o levadura nutricional.
¿Cómo ajusto el sabor del ajo?
Usa menos ajo (por ejemplo, 1 diente) o sofríe el ajo menos para suavizar.
¿Cómo guardar las sobras?
Enfría y guárdalo en un recipiente hermético 2–3 días; recalienta suavemente.
¿Qué lo hace bueno para la salud intestinal?
El brócoli aporta fibra y polifenoles; el ajo aporta prebióticos que pueden apoyar a las bacterias intestinales; las porciones y una comida equilibrada encajan en una rutina rica en fibra y plantas.
¿Puedo sustituir el aceite de oliva?
Sí, usa otro aceite vegetal o mantequilla; ten en cuenta el sabor.
¿Es necesario el parmesano?
No es imprescindible; añade sabor; puedes omitirlo o usar una alternativa vegetal.
¿Qué tan salado queda?
1 cucharadita de sal por 200 g de pasta; ajusta al gusto.
Consejos para maximizar sabor y textura?
Cocina el brócoli hasta que esté tierno pero crujiente; agrega un poco del agua de cocción para crear una salsa ligera; termina con parmesano o su sustituto.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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