Descripción de la receta
July 21, 2026
Patatas al horno con ajo y perejil
Patatas al ajo y perejil reconfortantes que ayudan a una digestión suave y a la fibra.
Receta Fácil
82%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Buena fibra de las patatas y el perejil favorece la digestión.
- El ajo y el perejil aportan polifenoles y compuestos prebióticos.
- El aceite de oliva aporta grasas saludables manteniendo el plato centrado en plantas.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Potato
500
gram
Garlic
4
diente
Parsley
2
cucharada
Oil, olive
2
cucharada
Salt
1
cucharadita
Black pepper
0.5
cucharadita
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Lava y frota las papas, luego córtalas en trozos de 2-3 cm.
2
Coloca los trozos de papa en un bol y mézclalos con aceite de oliva, sal y pimienta negra hasta que estén bien cubiertos.
3
Extiende las papas en una sola capa sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
4
Asa las papas durante 25-30 minutos hasta que estén doradas y crujientes, girándolas a la mitad de la cocción.
5
Mientras las papas se asan, pica finamente el ajo y el perejil.
6
Saca las papas del horno e mezcla de inmediato con el ajo y el perejil picados, mientras aún están calientes.
7
Sirve caliente como guarnición.
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Nutrición
320 kcal
Calorías
5 g
Proteína
42 g
Carbohidratos
3 g
Fibra
3 g
Azúcar
14 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
2.5 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los sabores principales?
Patatas asadas crujientes con ajo y perejil, sazonadas con aceite de oliva, sal y pimienta.
¿Cuántas porciones rinde la receta?
2 porciones; se puede ajustar fácilmente.
¿Se puede preparar con antelación o recalentar sobras?
Sí, guardar en el frigorífico 2–3 días en un recipiente hermético; recalentar en el horno o microondas hasta que esté caliente.
¿Se pueden usar otras hierbas?
Sí, sustituye el perejil por cebollino o romero; ajusta las cantidades al gusto.
¿Es vegana y sin gluten?
Sí; las patatas y el aceite de oliva son veganos y sin gluten.
¿Cómo saber cuándo están cocidas las patatas?
Hornea hasta que estén doradas y crujientes; prueba con un tenedor para verificar la ternura.
¿Se puede usar horno con convección?
Sí; a 180–190°C durante unos 20–25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad; el tiempo puede variar.
¿Qué hacer si hay alergias (ajo, perejil) y sustituciones?
Omitir el ajo o sustituir por polvo de cebolla; el perejil puede reemplazarse por cilantro o cebollino; ajusta el sabor.
¿Cómo aumentar la fibra o reducir carbohidratos?
Mantén la piel para más fibra; acompaña de verduras no féculas para equilibrar los carbohidratos.
¿Cómo conservar las sobras y por cuánto tiempo?
2–3 días en el frigorífico; recalienta en horno hasta que esté caliente.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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