Descripción de la receta
June 26, 2026
Oven-baked pumpkin with chickpeas
Wholesome, fiber-rich bake to support gentle digestion and gut flora diversity.
Alto en Fibra
A Base de Plantas
Vegano
90%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from pumpkin and chickpeas.
- Roasting boosts polyphenols and flavor for gut-friendly eating.
- Plant diversity with legumes, vegetables, and herbs.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Calabaza
2
cup
Garbanzo
1
cup
Olive oil
2
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Seed, cumin
1
teaspoon
Garlic
2
clove
Parsley
2
tablespoon
Instrucciones
1
Preheat the oven to 400°F (200°C).
2
Cut the pumpkin in half, remove the seeds, and scoop out the flesh.
3
In a bowl, mix the pumpkin flesh, chickpeas, olive oil, salt, black pepper, cumin, minced garlic, and chopped parsley.
4
Spread the mixture evenly on a baking sheet.
5
Roast in the preheated oven for about 25-30 minutes until the pumpkin is tender and lightly browned.
6
Serve warm, garnished with additional parsley if desired.
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Nutrición
420 kcal
Calorías
14 g
Proteína
58 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
9 g
Azúcar
14 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Cuál es el perfil de sabor principal de este plato?
Combina la dulzura de la calabaza asada con garbanzos cremosos y especias suaves para un sabor reconfortante y suave.
¿Cómo asar la calabaza para esta receta?
Corta la calabaza en cubos, mézclala con un poco de aceite, sal y especias, y hornéala a unos 200°C (400°F) hasta que esté tierna y caramelizada, 25–30 minutos.
¿Puedo usar garbanzos en lata?
Sí. Enjuágalos y escúrrelos antes de mezclarlos con la calabaza.
¿Cuánto tiempo lleva hacer este plato?
Aproximadamente 10–15 minutos de preparación y 25–30 minutos de horneado, en total 35–45 minutos.
¿Este plato es vegano y sin gluten?
Sí, es plant-based y naturalmente libre de gluten. Revisa salsas o acompañamientos añadidos si necesitas evitar gluten.
¿Cómo guardo las sobras?
Refrigera en un recipiente hermético dentro de las dos horas siguientes a la cocción. 3–4 días. Recalienta en horno o microondas.
¿Puedo personalizar las especias?
Claro. Prueba comino, pimentón, canela, ajo o ralladura de limón. Hierbas frescas también funcionan.
¿Qué acompañamientos son buenos para mantener el foco en fibra?
Acompaña con granos enteros (arroz integral, quinoa) y añade una ensalada verde o frijoles para más fibra.
¿Puedo congelar este plato?
Es mejor saborearlo fresco, pero puedes congelar sobras frías antes de combinarlas con los granos; la textura puede cambiar. Recalienta bien.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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