Descripción de la receta
June 26, 2026
Oven-baked leek with mustard and chicken
Oven-baked leek with mustard and chicken: fiber and flavor for gut-friendly dining.
Rico en proteínas
85%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from leeks and plant-forward ingredients.
- Includes polyphenol-rich mustard for flavor and gut diversity.
- Balanced with lean chicken protein and gentle roasting for an easy weeknight meal.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Puerro
2
piece
Chicken, breast
2
piece
Semilla, mostaza
2
teaspoon
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Black pepper
1
teaspoon
Instrucciones
1
Preheat the oven to 400°F (200°C).
2
Trim the roots and dark green parts off the leeks and cut them in half lengthwise.
3
Rinse the leeks thoroughly under cold water to remove any dirt or grit.
4
Place the leeks in a baking dish and drizzle with olive oil, salt, and black pepper.
5
Season the chicken breasts with mustard, salt, and pepper, then place them on top of the leeks.
6
Cover the dish with aluminum foil and bake in the preheated oven for 30 minutes.
7
Remove the foil and bake for an additional 15 minutes, or until the chicken is cooked through and the leeks are tender.
8
Serve hot, optionally with whole grains or extra veggies.
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Nutrición
420 kcal
Calorías
30 g
Proteína
8 g
Carbohidratos
3 g
Fibra
2 g
Azúcar
16 g
Grasa
4 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes principales y qué papel cumplen?
El puerro aporta fibra prebiótica; el pollo aporta proteína magra; la mostaza añade sabor y polifenoles; el asado aporta terneza y facilita la limpieza.
¿Cómo elegir y preparar los puerros para hornear?
Elige tallos blancos y verde claro; recorta las raíces, enjuaga bien para eliminar la arena y corta en trozos gruesos.
¿Qué temperatura y cuánto tiempo de horneado se necesita?
Hornea a 210°C (410°F) durante 25–35 minutos, hasta que el pollo alcance 74°C y los puerros estén tiernos.
¿Puedo usar muslo de pollo en lugar de pechuga?
Sí, los muslos funcionan; ajusta el tiempo de cocción para alcanzar 74°C.
¿Este plato es apto para una dieta sin gluten?
Sí, si usas mostaza sin gluten y verificas que otros ingredientes también lo sean.
¿Se puede hacer sin lácteos o vegano?
Sí: para sin lácteos usa aceite de oliva en lugar de mantequilla; para vegano, reemplaza el pollo por tofu firme o champiñones.
¿Cómo conservar las sobras o prepararlo con anticipación?
Enfría en 2 horas; guarda 2–3 días en un recipiente hermético; recalienta en horno o microondas; puedes preparar los puerros un día antes.
¿Qué guarniciones combos quedan bien?
Granos enteros como quinoa, cebada o arroz integral; verduras asadas; ensalada; limón para dar acidez.
¿Puedo personalizar con otras verduras o condimentos?
Sí; añade pimientos, zanahorias; cambia el tipo de mostaza; ajusta las hierbas.
¿Este plato es apto para una dieta baja en FODMAP?
El puerro contiene FODMAP; por lo general no es adecuado para una dieta estricta baja en FODMAP, a menos que sustituyas el puerro por una verdura baja en FODMAP y ajustes el sabor.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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