Descripción de la receta
June 20, 2026
Chicken stew with lentils and tomato
Comforting chicken stew with lentils for fiber and gut-friendly balance.
Alto en proteínas
Rico en fibra
Legumbre Rica
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from lentils and vegetables.
- Contains polyphenol-rich tomatoes and herbs for plant diversity.
- Balanced with lean protein from chicken and slow-cooked vegetables.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Pollo, muslo
400
grams
Lentejas
1
cup
Tomato
2
pieces
Onion
1
piece
Carrot
1
piece
apio
2
pieces
Garlic
2
cloves
Oil, olive
2
tablespoons
Vegetable broth
4
cups
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Bay leaf
1
piece
perejil fresco
2
tablespoons
Instrucciones
1
Heat olive oil in a large pot over medium heat.
2
Add chopped onion, carrot, celery, and garlic. Sauté until softened, about 5 minutes.
3
Add the chicken thighs to the pot and cook for about 5 minutes, browning on all sides.
4
Stir in the lentils, diced tomatoes, vegetable broth, bay leaf, salt, and black pepper.
5
Bring to a boil, then reduce heat, cover, and simmer for about 30-40 minutes, or until the lentils are tender and the chicken is cooked through.
6
Remove bay leaf and stir in chopped parsley before serving.
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Nutrición
430 kcal
Calorías
28 g
Proteína
40 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
6 g
Azúcar
9 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
1.0 g
Sal
FAQ
¿Es sin gluten?
Si usas lentejas normales, pollo, tomates y un caldo/condimentos sin gluten, sí. Revisa las etiquetas de caldos o espesantes y usa opciones sin gluten.
¿Se puede hacer vegetariano o vegano?
Sí; sustituye el pollo por más lentejas o champiñones/tofu y usa caldo de verduras; la proteína puede variar.
¿Cómo almacenar las sobras?
Enfría rápidamente y refrigera dentro de 2 horas; 3–4 días en un recipiente hermético; congela 2–3 meses.
¿Cómo ajustar el sabor o el nivel de picante?
Añade más ajo, comino, pimentón, chile o hierbas frescas; ajusta la sal.
¿Por qué es bueno para el intestino?
Las lentejas aportan fibra y prebióticos; los tomates aportan polifenoles. Si las lentejas provocan gases, remoja o enjuágalas bien; empieza con porciones moderadas.
¿Qué trozos de pollo y cuánto tiempo de cocción?
Muslos deshuesados y sin piel quedan tiernos; las pechugas pueden resecarse. Cuece a fuego suave hasta que esté bien cocido, aproximadamente 25–35 minutos según el tamaño.
¿Cómo añadir más verduras o servir con granos?
Añade zanahorias, apio y espinacas; sirve con arroz integral, quinoa o pan integral.
¿Cuánta proteína hay por porción?
Una porción con pollo y lentejas suele aportar alrededor de 25–35 g de proteína, según la porción.
¿Se puede congelar después de cocinar?
Sí; congela en porciones después de enfriar; descongela en el refrigerador durante la noche y calienta hasta que esté bien caliente.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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