Descripción de la receta
July 13, 2026
Tortilla de champiñones con hierbas
Una tortilla de champiñones rica en fibra con hierbas para comidas que favorecen la salud intestinal
Receta Fácil
63%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra proveniente de champiñones, cebollas y tortillas.
- Incluye hierbas frescas y verduras que aportan polifenoles y diversidad de plantas.
- Equilibrado con proteína de origen vegetal, grasas saludables y fibra para apoyar una digestión suave.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Mushroom
200
gram
Tortilla
4
piece
Fresh herbs
2
tablespoons
Oil, olive
2
tablespoon
Garlic
2
clove
Onion
1
piece
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instrucciones
1
Pica finamente la cebolla y el ajo. Limpia y corta en láminas los champiñones.
2
Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, sofríe hasta que estén tiernos.
3
Añade los champiñones en láminas y cocina hasta que liberen su humedad y se doren.
4
Sazona con sal y pimienta negra. Añade las hierbas frescas y cocina un minuto más.
5
Calienta las tortillas siguiendo las indicaciones del paquete.
6
Distribuye la mezcla de champiñones de manera uniforme entre las tortillas.
7
Dobla las tortillas y sirve de inmediato.
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Nutrición
170 kcal
Calorías
6 g
Proteína
33 g
Carbohidratos
5 g
Fibra
4 g
Azúcar
14 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
1.5 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los principales beneficios nutricionales de este plato?
Proteína vegetal de las tortillas y champiñones, fibra y polifenoles de las hierbas; poca grasa saturada; plato rápido.
¿Es vegano o sin gluten?
Es vegano tal como está; para sin gluten, usa tortillas sin gluten.
¿Cómo puedo aumentarlo para más proteína o fibra?
Usa tortillas con más fibra o añade champiñones extra; puedes acompañarlo con frijoles a un lado.
¿Cuánto tiempo toma hacerlo?
Aproximadamente 25–30 minutos.
¿Cómo almacenar las sobras?
Refrigera en un recipiente hermético 2–3 días; recalienta en sartén o microondas.
¿Qué sustituciones funcionan?
Sustituye champiñones por otras verduras (calabacín, pimiento); usa hierbas diferentes; reduce la sal.
¿Cómo se sirve?
Acompaña con verduras coloridas y/o una salsa de yogur para contraste probiótico.
¿Hay alérgenos comunes?
Contiene cebolla y ajo; las tortillas pueden contener gluten; revisa la etiqueta y usa tortillas sin gluten si es necesario.
¿Se puede congelar el relleno?
Sí. El relleno de champiñones se puede enfriar y congelar hasta 2–3 meses; descongélalo y sírvelo con las tortillas.
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