Descripción de la receta
July 24, 2026
Tapas de champiñones con ajo y perejil
Tapas de champiñones para la salud intestinal con ajo y perejil para meriendas equilibradas.
82%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Alta en fibra de origen vegetal gracias a champiñones y perejil, favorece la diversidad y la salud intestinal.
- Utiliza ajo y perejil como hierbas ricas en polifenoles junto con aceite de oliva para grasas saludables.
- Formato de tapas sencillo y rápido se adapta a comidas regulares, centradas en verduras.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Mushroom
200
gram
Garlic
3
clove
Parsley
2
tablespoon
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instrucciones
1
Limpia y corta los champiñones en piezas uniformes.
2
Pica finamente los dientes de ajo.
3
Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio y sofríe el ajo hasta que su aroma se intensifique, unos 30 segundos.
4
Añade los champiñones laminados y cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, unos 5-7 minutos.
5
Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
6
Incorpora el perejil picado y cocina un minuto más.
7
Sirve caliente como tapas con palillos o platos pequeños.
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Nutrición
151 kcal
Calorías
3.4 g
Proteína
5.6 g
Carbohidratos
2.2 g
Fibra
2.1 g
Azúcar
14 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
1.5 g
Sal
FAQ
¿Es vegano?
Sí. Solo lleva ingredientes de origen vegetal.
¿Es libre de gluten?
Sí. Los ingredientes son naturalmente libres de gluten; vigila la contaminación cruzada.
¿Cuánto tiempo toma?
Aproximadamente 15 minutos de principio a fin; la cocción dura 10–12 minutos.
¿Se puede preparar con antelación?
Puedes lavar y cortar los champiñones y picar el perejil por adelantado; cocinar justo antes de servir para conservar la textura y el aroma.
¿Se puede sustituir por otras verduras?
Sí, por ejemplo calabacín o pimiento; los tiempos de cocción pueden variar.
¿Cuántas porciones salen?
Dos porciones de tapas.
¿Cómo guardar las sobras?
Guárdalas en la nevera en un recipiente hermético hasta 2 días; recalienta suavemente.
¿Cómo servirlo?
Sirve caliente como tapas con palillos o platos pequeños; combina bien con comidas ligeras a base de plantas; opcional con pan.
Consejos para ajustar sabor o picante?
Ajusta añadiendo más o menos ajo; añade copos de chile para picante; sazona al gusto.
¿Hay consejos de seguridad para las setas?
Usa setas frescas y firmes; desecha las viscosas; limpia con un paño húmedo, no las bañes; cocina bien.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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