Descripción de la receta
June 16, 2026
Mushroom Barley Galette
Fiber-rich mushroom barley galette to support gentle digestion.
Alta fibra
Rico en proteínas
Basado en plantas
90%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from barley and mushrooms supports steady digestion.
- Includes colorful plant foods and whole grains for dietary diversity.
- Balanced with fiber, protein, and healthy fats for blood sugar balance.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
cebada
1
cup
Mushroom
10
piece
Puff pastry
1
piece
chalota
1
piece
Garlic
2
piece
Thyme
1
teaspoon
Oil, olive
2
tablespoon
Mantequilla
2
teaspoon
Huevo
1
piece
Instrucciones
1
Preheat your oven to 375°F (190°C).
2
In a skillet, heat olive oil over medium heat.
3
Add chopped onion and minced garlic, and sauté until the onion becomes translucent.
4
Add sliced mushrooms and cook until they are tender and golden.
5
Stir in cooked barley, thyme, salt, and pepper; mix well and cook for another 5 minutes.
6
Roll out the pie crust and place it on a baking sheet.
7
Fill the center with the mushroom-barley mixture, then fold the edges of the crust over the filling.
8
Bake for 25-30 minutes or until the crust is golden brown.
9
Let it cool for a few minutes before slicing and serving.
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Nutrición
360 kcal
Calorías
12 g
Proteína
48 g
Carbohidratos
8 g
Fibra
6 g
Azúcar
14 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Qué es Mushroom Barley Galette?
Una galette salada con un relleno de champiñones y cebada en una masa crujiente, hecha con ingredientes de origen vegetal.
¿Es libre de gluten?
No tal como está: la cebada contiene gluten. Para una versión sin gluten, sustituye la cebada por un grano sin gluten y ajusta el tiempo de cocción.
¿Cómo favorece la salud intestinal?
Aporta fibra de la cebada y de los champiñones; la fibra y los polifenoles pueden favorecer la digestión y la diversidad del microbioma en una dieta variada.
¿Se puede hacer vegana?
Sí. Usa una masa vegana y grasas vegetales; si se necesita un aglutinante, usa linaza o chía.
¿Qué sustituciones funcionan?
Sustituye la cebada por quinoa, trigo sarraceno o arroz integral; usa champiñones diferentes; añade verduras.
¿Cómo almacenar y recalentar sobras?
Guárdalas en la nevera 3–4 días; recalienta en el horno hasta que la corteza esté crujiente.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí: puedes preparar los componentes con antelación o montar y refrigerar antes de hornear.
¿Cómo evitar una corteza mojada?
Escurre bien los champiñones y cocínalos para reducir la humedad; precocina la corteza o unta con aceite; no rellenes demasiado.
¿Qué alérgenos vigilar?
Contiene gluten por la cebada; revisa si la masa contiene lácteos o huevos; la alergia a champiñones es rara.
¿Cuántas porciones rinde?
Normalmente 4–6 porciones, según el tamaño.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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