Descripción de la receta
May 30, 2026
Sopa marroquí de lentejas y tomate
Sopa de lentejas de inspiración marroquí que favorece la fibra y tiene un sabor amigable para el intestino.
Alto en Fibra
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias a lentejas, tomates y verduras.
- Incluye alimentos vegetales de colores que apoyan la diversidad de la dieta.
- Equilibrado con proteína de origen vegetal y grasas saludables del aceite de oliva.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Cebolla
1
piece
Zanahoria
2
piece
Ajo
3
piece
Lentejas rojas
1
cup
Tomate
2
piece
Tomate, pasta
1
tablespoon
Caldo de verduras
4
cup
Semilla, comino
1
tablespoon
Polvo de pimentón
1
teaspoon
Sal
1
teaspoon
Instrucciones
1
En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla picada, el ajo, la zanahoria y el apio. Saltee hasta que las verduras estén suaves.
2
Incorpore las lentejas, los tomates picados, el caldo de verduras, comino, cilantro, pimentón, sal y pimienta. Lleve a ebullición.
3
Reduzca el fuego y deje cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
4
Incorpore el perejil justo antes de servir. Ajuste la sazón al gusto.
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Nutrición
410 kcal
Calorías
15 g
Proteína
60 g
Carbohidratos
14 g
Fibra
9 g
Azúcar
12 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
1.1 g
Sal
FAQ
¿Cuáles son los ingredientes principales de la sopa marroquí de lentejas y tomate?
Lentejas, tomates, cebolla, ajo, aceite de oliva, especias (comino, cilantro, pimentón), caldo de verduras y hierbas opcionales.
¿Esta sopa es vegana/vegetariana?
Sí, es a base de plantas y vegana si usas caldo de verduras y no hay productos lácteos.
¿La sopa es naturalmente libre de gluten?
Sí, siempre que uses caldo sin gluten y evites espesantes con gluten.
¿Cómo almaceno las sobras y por cuánto tiempo se conservan?
Refrigera en un recipiente hermético 3–4 días; congela para más tiempo; recalienta en la estufa.
¿Qué tan picante es y cómo puedo ajustar el picante?
Tiene especias cálidas; ajusta el picante reduciendo chile o ají; añade chiles en hojuelas al gusto.
¿Se puede hacer en olla lenta o Instant Pot?
Sí: en la estufa 30–40 minutos; Instant Pot 8–10 minutos a presión alta + liberación natural; olla lenta 6–8 horas a baja.
¿Cómo adaptar la receta para más fibra o proteína?
Para más fibra añade más verduras o lentejas; usa lentejas marrones; añade hojas verdes; para proteína añade más lentejas o garbanzos.
¿Qué son los polifenoles y por qué se mencionan?
Los polifenoles son compuestos vegetales que pueden apoyar la salud intestinal; se encuentran en tomates y especias.
¿Qué sugerencias para servir o guarniciones?
Sirve con pan integral, pan de pita o arroz; decora con cilantro o perejil, jugo de limón, un chorro de aceite de oliva; yogur opcional.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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