Descripción de la receta
October 8, 2026
Bol de tofu con miso y arroz integral
Un sabroso bol de miso fermentado con arroz integral, proteína vegetal y fibra suave.
Vegano
Alto en Fibra
Alimentos Fermentados
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
Tu coincidencia de microbioma
Conecta tus resultados del test de microbioma para ver cómo esta receta coincide con tu perfil intestinal personal.
—
Coincidencia de microbioma
Inicia sesión o añade un test de microbioma para desbloquear tu coincidencia personalizada de recetas basada en los resultados de tu microbioma intestinal.
Desbloquea tu coincidencia personalizada de microbioma
Inicia sesión o crea una cuenta para conectar tus resultados de test y personalizar las recomendaciones de recetas.
Compatibilidad con tu perfil personal
Crea una cuenta gratuita para ver qué tan bien se adapta esta receta a tus dietas, alergias, intolerancias y temas de salud seleccionados.
--
General
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus preferencias dietéticas.
Has indicado las siguientes preferencias dietéticas:
Esta receta es compatible con las siguientes preferencias dietéticas:
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus alergias seleccionadas.
Has indicado las siguientes alergias:
Hemos encontrado los siguientes alérgenos en los ingredientes de la receta: soy, sulfites, wheat, egg, tree_nut, sesame
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus intolerancias seleccionadas.
Has indicado las siguientes intolerancias:
Hemos encontrado las siguientes intolerancias en los ingredientes de la receta: gluten, histamine
Crea un perfil para ver qué tan bien se alinea la receta con temas intestinales seleccionados como SII, hinchazón o reflujo.
Has indicado las siguientes condiciones gastrointestinales:
Los ingredientes de esta receta pueden ser relevantes para las siguientes condiciones gastrointestinales:
Crea un perfil para ver qué tan bien se alinea la receta con tus objetivos de salud seleccionados.
Has indicado los siguientes objetivos de salud:
Los ingredientes de esta receta pueden ser relevantes para los siguientes objetivos de salud:
Desbloquea tu compatibilidad personal con la receta
Crea una cuenta gratuita y completa un breve perfil para sustituir estos marcadores por tus puntuaciones personales de la receta.
✓ Guarda dietas y preferencias
✓ Comprueba alergias e intolerancias
✓ Relaciona recetas con tus objetivos intestinales
✓ Guarda mejores recomendaciones
Tarda unos 2 minutos.
Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias al arroz integral, la espinaca, la zanahoria, la cebolleta y las semillas de sésamo.
- Combina tofu, cereales integrales, verduras y semillas para una nutrición vegetal equilibrada.
- El miso aporta un sabor sabroso y un elemento de alimento fermentado.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Tofu
200
gram
Arroz, integral
1
cup
Miso
2
tablespoon
Cebollino, cebolla de verdeo
2
cup
Zanahoria
1
piece
Salsa de soja
1
teaspoon
Aceite de sésamo
1
teaspoon
Semilla, sésamo
1
tablespoon
Ajo
1
clove
Espinaca
1
cup
Instrucciones
1
Enjuaga el arroz integral con agua fría y cocínalo según las instrucciones del paquete hasta que esté tierno.
2
Corta el tofu en cubos del tamaño de un bocado.
3
Calienta el aceite de sésamo en una sartén a fuego medio y cocina los cubos de tofu hasta que estén dorados por todos lados, unos 8 minutos.
4
Añade el ajo picado y la zanahoria rallada a la sartén y cocina durante 2-3 minutos hasta que se ablanden.
5
Bate la pasta de miso con la salsa de soja y un pequeño chorrito de agua; luego incorpórala a la sartén para cubrir el tofu y las verduras.
6
Añade la espinaca y cocina brevemente hasta que se marchite ligeramente.
7
Reparte el arroz integral cocido entre dos boles y cúbrelo con la mezcla de tofu y miso.
8
Corta la cebolleta en rodajas, repártela sobre los boles y termina con una pizca de semillas de sésamo antes de servir.
Más recetas para tu intestino
92% Salud intestinal
92% Salud intestinal
90% Salud intestinal
92% Salud intestinal
92% Salud intestinal
90% Salud intestinal
Nutrición
540 kcal
Calorías
23 g
Proteína
78 g
Carbohidratos
10 g
Fibra
6 g
Azúcar
17 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
2.3 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas personas es este bol de tofu con miso y arroz integral?
La receta rinde 2 porciones.
¿Qué tipo de tofu es mejor para este bol?
Usa tofu firme o extrafirme para que los cubos mantengan su forma al cocinarse.
¿Puedo usar arroz integral ya cocido?
Sí. Usa aproximadamente 2 tazas de arroz integral cocido y caliéntalo antes de servir.
¿Cómo puedo preparar esta receta sin gluten?
Usa miso certificado sin gluten y tamari en lugar de salsa de soja normal, y revisa todas las etiquetas.
¿Puedo sustituir las espinacas u otras verduras?
Sí. Puedes usar col rizada, pak choi, brócoli o pimiento, ajustando el tiempo de cocción según sea necesario.
¿Este bol es vegano?
Puede serlo si el miso, la salsa de soja y los demás ingredientes envasados no contienen ingredientes de origen animal.
¿Cómo conservo las sobras?
Guarda el arroz y la mezcla de tofu y verduras por separado, en recipientes herméticos dentro del frigorífico, y consúmelos en 2 o 3 días.
¿Cómo recaliento las sobras?
Caliéntalas hasta que estén muy calientes en el centro. Añade un poco de agua si el arroz o la mezcla parecen secos.
¿El miso contiene soja?
Muchos misos se elaboran con soja. Revisa la etiqueta y evítalo si tienes alergia a la soja.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
Secuenciación completa del microbioma + Índice de Salud Intestinal. Vías metabólicas, diversidad, especies clave. Planes personalizados disponibles (dieta, suplementos, diario, recetas). Laboratorio de la UE + empresa derivada de la Universidad de Maastricht + Cumple con el RGPD.