Descripción de la receta
July 13, 2026
Mini tortillas españolas horneadas
Mini tortillas españolas horneadas suaves y fáciles de digerir, ricas en fibra para comidas equilibradas.
78%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Equilibrada combinación de proteína de los huevos con fibra suave de las patatas y la cebolla.
- El aceite de oliva aporta polifenoles y grasas saludables que ayudan a la saciedad relacionada con el intestino.
- Simple, porciones pequeñas y el método de horneado se adaptan a un plan de comidas amigable con el intestino.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Potato
2
pieza
Huevo
4
pieza
Onion
1
pieza
Oil, olive
2
cuchara de sopa
Salt
0.5
cucharadita
Black pepper
0.25
cucharadita
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente 4 ramequines o un molde para magdalenas con un poco de aceite de oliva.
2
Pela las patatas y córtalas en cubos pequeños (aprox. 1 cm). Pica finamente la cebolla.
3
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Añade las patatas y la cebolla, sazona con una pizca de sal y cocina suave durante unos 10–12 minutos hasta que las patatas estén tiernas pero no doradas.
4
En un bol, bate los huevos. Añade las patatas y la cebolla cocidas, el aceite de oliva restante, sal y pimienta negra. Mezcla suave.
5
Divide la mezcla de forma uniforme entre los ramequines o tazas preparadas.
6
Hornea 15–18 minutos, o hasta que las tortillas estén cuajadas en los bordes y doradas por encima.
7
Deja enfriar 5 minutos en los moldes, luego desmolda cuidadosamente. Sirve tibias o a temperatura ambiente.
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Nutrición
420 kcal
Calorías
31 g
Proteína
31 g
Carbohidratos
4 g
Fibra
3.5 g
Azúcar
47 g
Grasa
9 g
Grasa saturada
1.2 g
Sal
FAQ
¿Este plato es sin gluten?
Sí. No contiene ingredientes con gluten.
¿Se puede hacer vegano o sin huevo?
No es vegano porque lleva huevos. Se pueden usar sustitutos veganos, pero los resultados pueden variar.
¿Cuántas porciones rinde y se puede escalar?
Rinde para 2 porciones. Para más, duplica o triplica los ingredientes y usa más ramequines o un molde más grande; el tiempo de horneado puede variar.
¿Qué tamaño de ramequines o moldes debería usar y se puede hornear en una fuente?
4 ramequines pequeños o moldes para muffins; o un molde de 20x20 cm.
¿Cuánto tiempo y a qué temperatura hornear y cómo saber si está listo?
A 180°C (350°F) durante 15–18 minutos, hasta que los bordes estén firmes y la superficie dorada. Dejar reposar 5 minutos.
¿Cómo guardar las sobras?
Refrigera en un recipiente hermético hasta 3 días. Calienta suavemente antes de servir.
¿Con qué servir para una comida equilibrada?
Sirve tibio con verduras o una pequeña porción de alimentos fermentados para apoyar la diversidad intestinal.
¿Se puede personalizar con otras verduras/herbas?
Sí: pimientos, espinacas, perejil o cebollín. Ajusta la sal al gusto.
¿Qué beneficios tiene para la microbiota estos ingredientes?
Las patatas aportan fibra suave; los huevos proteína; el aceite de oliva aporta polifenoles y grasas saludables. Los alimentos fermentados ayudan a la digestión.
¿Se pueden congelar?
Congelar puede cambiar la textura; es mejor consumirlos frescos. Si se congelan, caliéntalos suavemente.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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