Descripción de la receta
July 30, 2026
Sartén de tofu y brócoli para la menopausia
Un guiso acogedor de tofu y brócoli para nutrir la digestión y equilibrar.
A Base de Plantas
Alto en Proteínas
Rico en Proteínas
78%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
Tu coincidencia de microbioma
Conecta tus resultados del test de microbioma para ver cómo esta receta coincide con tu perfil intestinal personal.
—
Coincidencia de microbioma
Inicia sesión o añade un test de microbioma para desbloquear tu coincidencia personalizada de recetas basada en los resultados de tu microbioma intestinal.
Desbloquea tu coincidencia personalizada de microbioma
Inicia sesión o crea una cuenta para conectar tus resultados de test y personalizar las recomendaciones de recetas.
Compatibilidad con tu perfil personal
Crea una cuenta gratuita para ver qué tan bien se adapta esta receta a tus dietas, alergias, intolerancias y temas de salud seleccionados.
--
General
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus preferencias dietéticas.
Has indicado las siguientes preferencias dietéticas:
Esta receta es compatible con las siguientes preferencias dietéticas:
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus alergias seleccionadas.
Has indicado las siguientes alergias:
Hemos encontrado los siguientes alérgenos en los ingredientes de la receta: soy, sulfites, tree_nut, sesame
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus intolerancias seleccionadas.
Has indicado las siguientes intolerancias:
Hemos encontrado las siguientes intolerancias en los ingredientes de la receta: gluten, histamine
Crea un perfil para ver qué tan bien se alinea la receta con temas intestinales seleccionados como SII, hinchazón o reflujo.
Has indicado las siguientes condiciones gastrointestinales:
Los ingredientes de esta receta pueden ser relevantes para las siguientes condiciones gastrointestinales:
Crea un perfil para ver qué tan bien se alinea la receta con tus objetivos de salud seleccionados.
Has indicado los siguientes objetivos de salud:
Los ingredientes de esta receta pueden ser relevantes para los siguientes objetivos de salud:
Desbloquea tu compatibilidad personal con la receta
Crea una cuenta gratuita y completa un breve perfil para sustituir estos marcadores por tus puntuaciones personales de la receta.
✓ Guarda dietas y preferencias
✓ Comprueba alergias e intolerancias
✓ Relaciona recetas con tus objetivos intestinales
✓ Guarda mejores recomendaciones
Tarda unos 2 minutos.
Por qué esta receta encaja contigo
- El brócoli rico en fibra y la proteína de origen vegetal apoyan la salud intestinal.
- Incluye aromáticos ricos en polifenoles (ajo, jengibre) y chile para sabor y variedad.
- Sartén rápido y equilibrado con alimentos de origen vegetal, adecuado para días ocupados.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Tofu
300
gram
Brócoli
2
cup
Ajo
2
clove
Salsa de soja
2
tablespoon
Aceite, sésamo
1
teaspoon
Jengibre
1
teaspoon
Pimienta de Cayena
0.5
teaspoon
Cebolla, verde
2
piece
Arroz
1
cup
Instrucciones
1
Presiona y escurre el tofu durante 15 minutos, luego corta en cubos de 2,5 cm.
2
Calienta aceite de sésamo en una sartén a fuego medio. Agrega ajo picado y jengibre, saltea durante 30 segundos.
3
Añade los cubos de tofu y cocina hasta dorarlos ligeramente por todos lados, unos 5-7 minutos.
4
Añade el brócoli picado y saltea 4-5 minutos hasta que esté tierno-crujiente.
5
Vierte salsa de soja y espolvorea copos de pimiento rojo. Remueve para cubrir uniformemente y cocina 2 minutos más.
6
Adorna con cebollas verdes en rodajas y sirve caliente sobre arroz cocido.
Más recetas para tu intestino
92% Salud intestinal
90% Salud intestinal
92% Salud intestinal
95% Salud intestinal
92% Salud intestinal
88% Salud intestinal
Nutrición
430 kcal
Calorías
15 g
Proteína
50 g
Carbohidratos
6 g
Fibra
3 g
Azúcar
14 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
2 g
Sal
FAQ
¿Es apto para la menopausia?
Es vegetariano, rico en fibra y proteína; no es un tratamiento médico; diseñado para comidas diarias.
¿Cuánta proteína y fibra aporta?
Buena fuente de proteína vegetal por el tofu; fibra de brócoli y arroz; las cantidades varían según la porción.
¿Hay alérgenos?
Contiene soja y sésamo; revisa el gluten en la salsa de soja; usa tamari sin gluten si es necesario.
¿Se puede ajustar el nivel de picante?
Sí, puedes reducir o eliminar las hojuelas de chile rojo.
¿Cómo se almacenan las sobras?
Refrigera en un recipiente hermético; 3–4 días; recalentar con cuidado.
¿Es adecuado para una dieta baja en sodio?
La salsa de soja añade sodio; usa salsa de soja baja en sodio o reduce la cantidad.
¿Cómo se sirve?
Sirve caliente sobre arroz cocido; puedes sustituir por quinoa o arroz de coliflor.
¿Se pueden sustituir los ingredientes?
Sí, se pueden cambiar las verduras; presiona bien el tofu y puedes omitir las hojuelas de chile.
¿Es apto para gluten?
Usa salsa de soja sin gluten o tamari; verifica el resto de ingredientes.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
Secuenciación completa del microbioma + Índice de Salud Intestinal. Vías metabólicas, diversidad, especies clave. Planes personalizados disponibles (dieta, suplementos, diario, recetas). Laboratorio de la UE + empresa derivada de la Universidad de Maastricht + Cumple con el RGPD.