Descripción de la receta
July 27, 2026
Tazón de desayuno con tofu y brócoli para la menopausia
Tazón de desayuno suave y rico en fibra para apoyar la salud intestinal durante la menopausia.
A Base de Plantas
Rico en Proteínas
Alto en Proteínas
85%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
Tu coincidencia de microbioma
Conecta tus resultados del test de microbioma para ver cómo esta receta coincide con tu perfil intestinal personal.
—
Coincidencia de microbioma
Inicia sesión o añade un test de microbioma para desbloquear tu coincidencia personalizada de recetas basada en los resultados de tu microbioma intestinal.
Desbloquea tu coincidencia personalizada de microbioma
Inicia sesión o crea una cuenta para conectar tus resultados de test y personalizar las recomendaciones de recetas.
Compatibilidad con tu perfil personal
Crea una cuenta gratuita para ver qué tan bien se adapta esta receta a tus dietas, alergias, intolerancias y temas de salud seleccionados.
--
General
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus preferencias dietéticas.
Has indicado las siguientes preferencias dietéticas:
Esta receta es compatible con las siguientes preferencias dietéticas:
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus alergias seleccionadas.
Has indicado las siguientes alergias:
Hemos encontrado los siguientes alérgenos en los ingredientes de la receta: soy, sulfites, tree_nut, sesame
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus intolerancias seleccionadas.
Has indicado las siguientes intolerancias:
Hemos encontrado las siguientes intolerancias en los ingredientes de la receta: gluten, histamine
Crea un perfil para ver qué tan bien se alinea la receta con temas intestinales seleccionados como SII, hinchazón o reflujo.
Has indicado las siguientes condiciones gastrointestinales:
Los ingredientes de esta receta pueden ser relevantes para las siguientes condiciones gastrointestinales:
Crea un perfil para ver qué tan bien se alinea la receta con tus objetivos de salud seleccionados.
Has indicado los siguientes objetivos de salud:
Los ingredientes de esta receta pueden ser relevantes para los siguientes objetivos de salud:
Desbloquea tu compatibilidad personal con la receta
Crea una cuenta gratuita y completa un breve perfil para sustituir estos marcadores por tus puntuaciones personales de la receta.
✓ Guarda dietas y preferencias
✓ Comprueba alergias e intolerancias
✓ Relaciona recetas con tus objetivos intestinales
✓ Guarda mejores recomendaciones
Tarda unos 2 minutos.
Por qué esta receta encaja contigo
- El brócoli rico en fibra proporciona fibra adecuada para la salud intestinal, combinada con proteína de origen vegetal.
- Incluye múltiples ingredientes vegetales (ajo, sésamo, verduras) para polifenoles y diversidad.
- Equilibrado con proteína, grasas saludables y fibra para un desayuno satisfactorio.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Tofu
200
gram
Brócoli
200
gram
Aceite, de oliva
1
tablespoon
Ajo
2
clove
Salsa de soja
1
teaspoon
Aceite, sésamo
1
teaspoon
Semilla, sésamo
1
teaspoon
Cebollino, cebolla de verdeo
1
piece
Instrucciones
1
Corta el tofu en cubos pequeños y cocina al vapor o fríe ligeramente hasta que esté dorado. Reserva.
2
Corta el brócoli en floretes y cocina al vapor o blanquea hasta que esté tierno-crujiente, aproximadamente 3-4 minutos.
3
En una sartén pequeña, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo picado hasta que esté fragante, unos 30 segundos.
4
Añade el tofu y el brócoli cocidos a la sartén, mezcla suavemente y rocía con salsa de soja y aceite de sésamo. Cocina 1-2 minutos para fusionar sabores.
5
Traslada a tazones de servir, decora con cebolla verde y espolvorea con semillas de sésamo.
Más recetas para tu intestino
92% Salud intestinal
90% Salud intestinal
90% Salud intestinal
88% Salud intestinal
85% Salud intestinal
92% Salud intestinal
Nutrición
210 kcal
Calorías
12 g
Proteína
11 g
Carbohidratos
3 g
Fibra
2 g
Azúcar
15 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.4 g
Sal
FAQ
¿Qué hace que este bol sea adecuado para la menopausia?
Combina proteína vegetal del tofu con fibra del brócoli para apoyar una digestión estable y una rutina matutina equilibrada.
¿Cómo guardo las sobras?
Enfría las porciones y guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 2 días; recalienta con suavidad.
¿Puedo sustituir ingredientes o cambiar el sabor?
Sí. Puedes sustituir el brócoli por otras verduras, usar otra proteína o ajustar la salsa de soja y el aceite de sésamo al gusto.
¿Es apto para celíacos?
Sí, usa salsa de soja sin gluten (tamari) y verifica que los ingredientes sean sin gluten.
¿Cuánto tiempo lleva prepararlo?
Aproximadamente 15–20 minutos.
¿Es vegano y adecuado para la mayoría de dietas?
Es vegano. Si tienes alergia a la soja, sustituye el tofu por garbanzos o lentejas.
¿Cómo puedo añadir más sabor?
Añade copos de chile, ralladura de limón o un chorrito de vinagre de arroz; ajusta el ajo y el sésamo.
¿Cuántas porciones rinde y se puede escalar?
Rinde para 2 porciones; ajusta las cantidades según necesites.
¿Qué nutrientes aporta este plato?
Proteína vegetal del tofu y fibra del brócoli; contiene minerales como calcio, hierro y vitaminas A y C.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
Secuenciación completa del microbioma + Índice de Salud Intestinal. Vías metabólicas, diversidad, especies clave. Planes personalizados disponibles (dieta, suplementos, diario, recetas). Laboratorio de la UE + empresa derivada de la Universidad de Maastricht + Cumple con el RGPD.