Descripción de la receta
September 23, 2026
Sopa mediterránea de lentejas
Un reconfortante plato rico en fibra, con sabor mediterráneo y nutrientes que favorecen el bienestar digestivo diario.
Alto en Fibra
Mediterráneo
Económico
89%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rica en fibra y proteínas vegetales procedentes de las lentejas rojas y las verduras.
- Incluye diversos alimentos vegetales, hierbas, especias, aceite de oliva y limón para aportar sabor mediterráneo.
- Equilibrada con carbohidratos de digestión lenta, proteínas, grasas saludables y una cantidad mínima de azúcar añadido.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Lentejas rojas
0.75
cup
Cebolla
1
piece
Ajo
2
piece
Zanahoria
1
piece
Apio
1
piece
Tomate, pasta
1
tablespoon
Caldo de verduras
3
cup
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Semilla, comino
1
teaspoon
Orégano
1
teaspoon
Polvo de pimentón
1
teaspoon
Zumo de limón
1
tablespoon
Sal
0.5
teaspoon
Pimienta negra
0.25
teaspoon
Perejil
2
tablespoon
Instrucciones
1
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
2
Añade la cebolla, la zanahoria y el apio cortados en dados; sofríe durante 5 minutos hasta que se ablanden.
3
Incorpora el ajo picado, el comino, el orégano y el pimentón; cocina durante 1 minuto hasta que desprendan aroma.
4
Añade el concentrado de tomate y remueve para cubrir las verduras.
5
Añade las lentejas rojas enjuagadas y el caldo de verduras; lleva a ebullición.
6
Baja el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 20–25 minutos hasta que las lentejas estén tiernas.
7
Tritura parte de la sopa con una batidora para obtener una textura más cremosa, o déjala con trozos al gusto.
8
Sazona con zumo de limón, sal y pimienta negra.
9
Sirve caliente, cubierta con perejil fresco.
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Nutrición
475 kcal
Calorías
20 g
Proteína
65 g
Carbohidratos
18 g
Fibra
10 g
Azúcar
16 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
1.4 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas porciones es esta sopa mediterránea de lentejas?
La receta rinde 2 porciones.
¿Es necesario poner las lentejas rojas en remojo?
No. Enjuágalas bien y añádelas directamente a la olla.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar la sopa?
Después de añadir el caldo, la sopa debe cocinarse a fuego lento durante unos 20–25 minutos. Añade unos minutos más para la preparación.
¿Puedo preparar la sopa sin triturarla?
Sí. Déjala con trozos o tritura solo una parte para obtener una textura más espesa.
¿Esta sopa de lentejas es vegana?
Puede serlo si utilizas caldo de verduras sin ingredientes de origen animal.
¿La sopa mediterránea de lentejas no contiene gluten?
Los ingredientes indicados no contienen gluten de forma natural, pero revisa el caldo y las especias envasados por si hubiera contaminación cruzada o aditivos con gluten.
¿Cómo conservo la sopa de lentejas sobrante?
Enfríala rápidamente, guárdala tapada en el frigorífico y consúmela en un plazo de 3 días.
¿Se puede congelar esta sopa?
Sí. Congélala en porciones adecuadas durante un máximo de 2–3 meses. Descongélala en el frigorífico y caliéntala bien.
¿Qué puedo usar en lugar de perejil fresco?
Usa otra hierba fresca, como cilantro o eneldo, o simplemente omítelo.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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