Descripción de la receta
Published on: June 9, 2026
Alto en Fibra
Rico en Fibra
Apoyo Digestivo
Por qué esta receta encaja contigo
- Rica en fibra procedente de farro, verduras y cualquier legumbre añadida.
- Incluye alimentos vegetales coloridos que apoyan la diversidad dietética.
- Equilibrado con granos enteros, aceite de oliva y fibra de origen vegetal para la saciedad.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Ingredientes
Farro
2
taza
Tomates cherry
2
taza
Calabacín
1
pieza
Berenjena
1
pieza
Pimiento rojo
1
pieza
Cebolla
1
pieza
Ajo
3
pieza
Aceite, de oliva
3
cucharada
Queso feta
1
taza
Hierbas frescas
2
cucharadas
Sal
1
cucharadita
Pimienta negra
0.5
cucharadita
Migas de pan
0.5
taza
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 190 °C (375 °F).
2
Cocina el farro siguiendo las instrucciones del paquete y reserva.
3
Pica calabacín, pimiento rojo, zanahoria y cebolla en trozos pequeños.
4
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo y saltea hasta que desprenda aroma.
5
Añade las verduras picadas a la sartén y cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 5-7 minutos.
6
Incorpora el farro cocido, orégano, sal y pimienta. Mezcla bien para combinar.
7
Transfiere la mezcla a una fuente para hornear y desmenuza queso feta encima.
8
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
9
Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir.
Nutrición
480 kcal
Calorías
15 g
Proteína
70 g
Carbohidratos
10 g
Fibra
9 g
Azúcar
16 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Este plato es sin gluten?
El farro contiene gluten; no es apto para dietas sin gluten; sustituye por quinoa, mijo o amaranto.
¿Cómo guardar las sobras y cuánto duran?
Refrigéralo en un recipiente hermético 3–4 días; recalienta. Se puede congelar 1–2 meses; la textura puede cambiar.
¿Se puede preparar con antelación para las comidas?
Sí; cocina el farro y pica las verduras por adelantado; arma y hornea justo antes de servir o recalienta.
¿Qué variaciones estacionales funcionan?
Usa verduras de temporada; verano: pimientos, calabacín, tomates; otoño: calabaza, brócoli; ajusta las hierbas.
¿Es apto para una dieta vegana/sin lácteos?
Sí; es naturalmente vegano; evita el queso o los lácteos o usa alternativas veganas.
¿Qué lo hace bueno para el microbioma/intestino?
Contiene fibra y polifenoles de las verduras coloridas; bebe suficiente agua e introduce la fibra poco a poco.
¿Qué verduras quedan mejor?
Pimienta, calabacín, tomates, berenjena, brócoli y espinacas; elige según la temporada.
¿Cómo hacerlo sin horno?
En la estufa: cocina el farro, saltea las verduras, mezcla y cocina a fuego medio hasta que esté bien caliente.
¿Cómo ajustar las porciones o las calorías?
Una porción de farro cocido por persona; la mitad del plato debe ser de verduras; ajusta la cantidad de aceite.
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