Descripción de la receta
June 28, 2026
Meal prep pearl barley with mushrooms
Batch-friendly barley with mushrooms to support gentle digestion and fiber.
Alta fibra
Rico en proteínas
Apto para la preparación de comidas
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from barley and mushrooms supports digestion.
- Includes plant-based ingredients that offer polyphenols and diversity.
- Batch-friendly and stores well for easy weeknight meals.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
cebada
1
cup
Mushroom
1
cup
Onion
1
piece
garlic
2
cloves
vegetable broth
2
cup
Oil, olive
2
tablespoon
Thyme
1
teaspoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instrucciones
1
Rinse the pearl barley under cold water and drain.
2
Heat olive oil in a large pot over medium heat.
3
Add chopped onion and minced garlic; sauté until softened, about 5 minutes.
4
Stir in the mushrooms and cook until they are browned and have released their moisture.
5
Add the rinsed pearl barley, vegetable broth, thyme, salt, and black pepper.
6
Bring to a boil, then reduce heat to low, cover, and simmer for about 30 minutes, until barley is tender.
7
Fluff the barley with a fork and serve warm or allow to cool for meal prep.
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Nutrición
380 kcal
Calorías
12 g
Proteína
66 g
Carbohidratos
9 g
Fibra
6 g
Azúcar
8 g
Grasa
1 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Cuánto dura en el refrigerador el trigo perlado cocido con champiñones?
Aproximadamente 3–4 días en un recipiente hermético.
¿Puedo congelar este plato ya cocido?
Sí, se congela bien; dividir en porciones y congelar hasta 2–3 meses; descongelar en la nevera y recalentar.
¿Cómo recalentar sin que quede gomoso?
Recalienta suave en la estufa con un poco de agua o caldo, o en el microondas cubierto, removiendo a mitad de cocción.
¿Puedo sustituir el trigo perlado por otro grano?
Sí, quinoa, mijo, alforfón o arroz integral; los tiempos de cocción y la textura varían.
¿Qué añadidos mejoran el sabor y el valor nutricional?
Cebolla, ajo, hierbas (tomillo, perejil), zanahorias, verduras de hoja, pimientos; añadir frijoles o garbanzos aumenta la proteína.
¿Cómo porcionar para la comida de la semana?
Una porción típica de trigo perlado cocido es de about 150 g por persona, aproximadamente 3/4 de taza, con verduras.
¿Qué verduras combinan bien para aumentar la variedad de fibras?
Zanahorias, brócoli, pimientos, espinacas o kale, calabacín; los champiñones también quedan bien.
¿Cómo cocinar el trigo perlado desde cero y cuál es la proporción/tiempo?
Enjuaga 1 taza de trigo perlado; hierve en 3 tazas de agua o caldo durante 25–35 minutos hasta estar tierno; escurre si es necesario.
¿Cómo añadir proteínas para una comida equilibrada (vegetariano/vegano)?
Añade frijoles, lentejas, garbanzos, tofu o tempeh; sirve con yogur o queso si no sigues una dieta vegana.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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