Descripción de la receta
July 24, 2026
Aceitunas marinadas con pepino y tomate
Aceitunas marinadas con pepino y tomate: favorece la digestión suave y la diversidad de plantas.
Receta Fácil
Comida en 30 minutos
Comida rápida
82%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rica en fibra de pepino, tomate y cebolla.
- Olivas y aceite de oliva ricos en polifenoles apoyan un perfil de sabor beneficioso para el intestino.
- Equilibrado con grasas saludables e ingredientes de origen vegetal para la digestión diaria.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Olive
1
cup
Cucumber
1
piece
Tomato
1
piece
Oil, olive
3
tablespoon
Garlic
1
clove
Jugo de limón
1
tablespoon
Parsley
2
tablespoon
Onion, red
0.25
piece
Salt
0.25
teaspoon
Black pepper
0.125
teaspoon
Oregano
0.5
teaspoon
Instrucciones
1
Picar finamente el pepino y el tomate, y cortar en láminas finas la cebolla roja.
2
Picar el ajo y picar el perejil fresco.
3
En un bol, mezclar las aceitunas, el pepino picado, el tomate picado y la cebolla roja en rodajas.
4
En un bol pequeño, batir el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, la sal, la pimienta negra y el orégano seco para hacer la marinada.
5
Verter la marinada sobre la mezcla de aceitunas y verduras. Agregar el perejil picado y revolver suavemente para combinar.
6
Cubrir el bol y dejar marinar en el refrigerador al menos 30 minutos para que se mezclen los sabores.
7
Antes de servir, dar un giro suave a la mezcla y ajustar el sazón si es necesario. Servir como acompañamiento o aperitivo.
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Nutrición
320 kcal
Calorías
2.5 g
Proteína
11 g
Carbohidratos
3 g
Fibra
2 g
Azúcar
28 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
1.5 g
Sal
FAQ
¿Es plato vegano o vegetariano?
Sí, es vegano y sin productos lácteos.
¿Es sin gluten?
Sí, es naturalmente sin gluten; revisa las etiquetas para evitar contaminación cruzada.
¿Cuántas porciones rinde la receta?
Rinde 2 porciones; puedes duplicar las cantidades para 4.
¿Cuánto tiempo puede guardarse en la nevera?
1–2 días en la nevera; los sabores se intensifican; las verduras pueden ablandarse.
¿Se puede preparar con antelación y marinar?
Sí, se puede marinar más tiempo; al menos 30 minutos; puede guardarse en la nevera toda la noche.
¿Qué nutrientes aporta?
Fibra de pepino y tomate; polifenoles de aceitunas y tomates; grasas saludables del aceite de oliva.
¿Qué sustituciones puedo hacer?
Si no te gusta la cebolla roja, omítela o usa cebollín; el aceite de oliva se puede sustituir por aceite de aguacate; el jugo de limón por vinagre de vino blanco o de manzana.
¿Las aceitunas vienen sin hueso?
Las aceitunas suelen venir sin hueso; revisa la etiqueta.
¿Cómo se sirve?
Como acompañamiento, snack o entrada ligera; combina bien con pan o verduras a la parrilla; se sirve frío o a temperatura ambiente.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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