Descripción de la receta
September 24, 2026
Bandeja de farro y alubias blancas para la longevidad
Una sustanciosa bandeja de farro y alubias blancas, rica en fibra, para nutrir el intestino cada día.
Alto en Fibra
Granos Integrales
Legumbre Rica
91%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from white beans, farro, and a range of vegetables.
- Includes colorful plant foods, garlic, herbs, lemon, and olive oil for varied flavor and plant diversity.
- Provides a balanced combination of plant protein, whole-grain carbohydrates, and healthy fats.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Farro
1
cup
Judías blancas
1
cup
Cebolla
1
piece
Pimiento rojo
1
piece
Calabacín
1
piece
Tomates cherry
1
cup
Ajo
3
clove
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Zumo de limón
1
tablespoon
Hierbas frescas
2
tablespoon
Sal
1
teaspoon
Pimienta negra
1
teaspoon
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Enjuaga el farro y cuécelo según las instrucciones del paquete hasta que esté tierno, pero firme; después escúrrelo.
2
Escurre y enjuaga las alubias blancas. Pica la cebolla, el pimiento rojo y el calabacín en trozos pequeños, y corta los tomates cherry por la mitad.
3
Mezcla las verduras y las alubias blancas con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta negra en una bandeja de horno grande. Ásalas durante 15 minutos.
4
Añade a la bandeja el farro cocido, el ajo picado y el aceite de oliva restante. Remueve bien y asa durante otros 10 minutos, hasta que se dore ligeramente.
5
Retira del horno. Rocía con el zumo de limón y espolvorea con las hierbas frescas. Sirve caliente.
6
Reparte por igual entre 2 cuencos y disfruta.
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Nutrición
635 kcal
Calorías
22 g
Proteína
96 g
Carbohidratos
19 g
Fibra
11 g
Azúcar
18 g
Grasa
3 g
Grasa saturada
2.8 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas raciones es este plato de farro y alubias blancas al horno?
La receta rinde 2 raciones.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar?
Las verduras se asan durante 15 minutos y después la mezcla se cocina otros 10 minutos. El tiempo de cocción del farro varía según las instrucciones del envase.
¿Puedo usar alubias blancas en conserva?
Sí. Escúrrelas y enjuágalas antes de añadirlas a la bandeja.
¿Este plato es vegano?
Sí, los ingredientes indicados son de origen vegetal. Comprueba la composición de los productos envasados o sustitutos.
¿El farro no contiene gluten?
No. El farro es un tipo de trigo y contiene gluten. Si es necesario, utiliza un cereal adecuado sin gluten.
¿Puedo preparar este plato con antelación?
Sí. Prepáralo con antelación, déjalo enfriar rápidamente y guárdalo tapado en el frigorífico. Caliéntalo bien antes de servir.
¿Cómo conservo las sobras?
Guárdalas en un recipiente hermético en el frigorífico y consúmelas en un plazo de 2 a 3 días.
¿Puedo utilizar otras verduras o hierbas?
Sí. Puedes usar verduras parecidas, como calabacín, berenjena o zanahoria. Ajusta el tiempo de horneado hasta que estén tiernas.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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