Descripción de la receta
July 26, 2026
Sopa ligera de pescado al estilo italiano
Una sopa ligera de pescado al estilo italiano para apoyar una digestión suave y la diversidad de plantas.
Receta Fácil
Comida de 30 Minutos
78%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rica en fibra de origen vegetal gracias a las verduras.
- Incluye aceite de oliva y pescado para grasas balanceadas.
- Verduras y hierbas variadas contribuyen a una mayor variedad de sabores.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Fletán
2
pieza
Cebolla
1
pieza
Ajo
2
diente
Zanahoria
1
pieza
Apio
1
pieza
Tomate
1
pieza
Perejil
2
cucharada
Aceite, de oliva
2
cucharada
Vino, blanco
0.5
vaso
Caldo
4
taza
Sal
1
cucharadita
Pimienta negra
0.5
cucharadita
Zumo de limón
1
cucharadita
Instrucciones
1
Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla picada, el ajo, la zanahoria y el apio. Sofríe hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
2
Añade el tomate picado y cocina otros 2 minutos, removiendo de vez en cuando.
3
Vierte vino blanco y deja que reduzca a la mitad, unos 3 minutos.
4
Añade el caldo de pescado, lleva a un ligero hervor y sazona con sal y pimienta negra.
5
Añade los filetes de pescado y poche suavemente durante 5-7 minutos, hasta que estén opacos y se deshagan fácilmente.
6
Incorpora el perejil fresco y el jugo de limón. Ajusta el sazón al gusto.
7
Sirve en tazones de inmediato.
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Nutrición
330 kcal
Calorías
34 g
Proteína
28 g
Carbohidratos
3.5 g
Fibra
6 g
Azúcar
16 g
Grasa
5 g
Grasa saturada
0.7 g
Sal
FAQ
¿Esta sopa es libre de gluten?
Sí, es libre de gluten si usas un caldo de pescado sin gluten y te aseguras de que el vino y el caldo sean sin gluten. Revisa las etiquetas.
¿Puedo sustituir el pescado por otra proteína?
Sí, puedes usar gambas o tofu firme; mantén las porciones y ajusta el tiempo de cocción para evitar que se pase.
¿Cuántas porciones rinde?
2 porciones.
¿Qué puedo usar en lugar del vino blanco?
Usa más caldo de pescado o un poco de jugo de limón para la acidez; agua con un toque de vinagre también sirve.
¿Se puede preparar con antelación o congelar?
Es mejor servirla fresca; puedes preparar las verduras con antelación. Añade el pescado y pochealo justo antes de servir. Congelar la sopa no es ideal por la textura del pescado.
¿Cómo sé cuándo el pescado está cocido?
El pescado debe estar opaco y desmigajarse fácilmente después de 5–7 minutos de cocción suave.
¿Puedo usar filetes de pescado congelados?
Sí, descongelarlos y secarlos; ajusta los tiempos de cocción.
¿Cómo puedo adaptar el sabor con hierbas o verduras?
Agrega perejil fresco como en la receta y, si quieres, albahaca; ajusta cebolla, tomate y sal al gusto.
¿Cuáles son los beneficios nutricionales de esta sopa?
El pescado magro aporta proteínas; las verduras aportan fibra y nutrientes; el caldo es ligero, una opción baja en calorías y saciante.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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