Descripción de la receta
July 13, 2026
Lentejas con zanahorias y pimentón ahumado
Un plato de lentejas rico en fibra para apoyar la digestión suave y la microbiota intestinal.
Legumbre Rica
Alta fibra
Rico en fibra
90%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra procedente de lentejas y verduras.
- Incluye pimentón rico en polifenoles y aceite de oliva.
- A base de plantas y asequible con proteína equilibrada y carbohidratos complejos.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Lentejas
200
gram
Carrot
2
piece
Paprika powder
1
teaspoon
Onion
1
piece
Garlic
2
clove
Oil, olive
2
tablespoon
Vegetable broth
500
ml
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instrucciones
1
Enjuaga las lentejas con agua fría y reserva.
2
Pela y pica finamente la cebolla y el ajo. Pela y corta en cubos las zanahorias.
3
Calienta el aceite de oliva en una olla mediana a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté tierna, unos 3-4 minutos.
4
Añade el ajo y las zanahorias, cocina otros 2 minutos hasta que desprendan aroma.
5
Añade el pimentón ahumado y remueve 30 segundos para liberar su aroma.
6
Agrega las lentejas enjuagadas y el caldo de verduras. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego.
7
Cocina a fuego medio sin tapar durante 25-30 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las lentejas estén tiernas y la mayor parte del líquido se haya absorbido.
8
Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Sirve caliente.
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Nutrición
460 kcal
Calorías
20 g
Proteína
60 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
8 g
Azúcar
14 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
1.5 g
Sal
FAQ
¿Puedo usar lentejas rojas en lugar de marrones/verdes? ¿Cómo cambia el tiempo de cocción?
Sí. Las lentejas rojas funcionan; cocinan más rápido y quedan más suaves. Revisa a los 12–15 minutos.
¿Este plato es vegano y libre de gluten?
Sí, es vegano. Usa caldo de verduras sin gluten si lo necesitas.
¿Cuántas porciones rinde y cómo puedo escalar la receta?
2 porciones. Para más, duplica las cantidades; para menos, reduce a la mitad.
¿Cómo guardar las sobras y cuánto duran? ¿Puedo congelarlas?
Enfría y guarda en un recipiente hermético en la nevera por 3–4 días. Congelar hasta 3 meses.
¿Qué sustituciones puedo hacer si no tengo cebolla/ajo o pimentón ahumado?
Puedes omitir la cebolla/ajo o usar puerro o chalotas. Si no tienes pimentón ahumado, usa pimentón dulce con una pizca de pimienta o unas gotas de humo líquido.
¿Cómo reducir la sal?
Usa menos sal (0,25 cucharadita) y/o usa un caldo bajo en sodio; ajusta al final con pimienta o limón.
¿Cómo hacerlo más saciante o rico en proteínas?
Sírvelo con arroz, quinoa o pan; añade más legumbres o espolvorea semillas/frutos secos.
¿Puedo añadir tomates o leche de coco?
Sí. Los tomates aportan acidez; la leche de coco lo hace más cremoso (ajusta el líquido).
¿Cuáles son los principales beneficios nutricionales?
Rico en fibra y proteína de origen vegetal; apoya la salud intestinal y la energía estable.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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